美食是人生的小確幸

  

創意料理


  秋梨羹


小廚師 @ 2021年12月27日
秋梨羹

秋天,氣候乾燥,人體缺水,容易出現皮膚乾燥瘙癢,口鼻乾燥,喉嚨不舒服,甚至咳嗽等症狀。秋梨豐富的粗纖維、磷、鐵等礦物質和維生素。每天吃一碗秋梨羹,可以緩解秋燥,促進食欲,幫助消化,老少皆宜。

材料

  1. 秋梨 6個
  2. 5人份
  3. 紅棗 6個
  4. 冰糖 100克
  5. 生姜 1塊

做法

  1. 食材:秋梨、生姜、紅棗、冰糖。其中生姜可以止咳暖胃,喝的時候有辛辣的口感刺激胃液,促進食欲。
  2. 生姜洗淨切絲,冰糖選擇黃冰糖,清潤潤肺。紅棗洗淨對半切塊,去核。
  3. 秋梨洗淨,切塊去核,然後用刨子刨成秋梨絲,或者有料理機打碎。千萬不要用榨汁機,影響口感。
  4. 把秋梨絲以及秋梨水、生姜、冰糖、紅棗,全部倒入一個玻璃煮鍋裏,加一小碗水,別太多。蓋上蓋子,大火煮沸之後,轉中小火燉20分鐘。
  5. 燉好的秋梨羹,燜3分鐘,開蓋,攪拌一下,這個時候的秋梨汁香甜濃稠,甜而不膩,潤喉祛燥,非常好吃。可以把生姜紅棗一起食用。



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