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重慶無人不知的蒼蠅館子,當地老人愛吃,怪味雞還是70年代的味道


天堂美食天堂美食美食領域創作者作為旅遊勝地,重慶有非常多的美食,但是重慶相當多的美食都是從全國各地帶過來,然後再經過各種改良,成為符合當地人口味的美食,並不是說...

- 2021年5月20日20時40分
- 天堂美食

天堂美食

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作為旅遊勝地,重慶有非常多的美食,但是重慶相當多的美食都是從全國各地帶過來,然後再經過各種改良,成為符合當地人口味的美食,並不是說重慶自己就沒有好吃的了,只是這些好吃的藏在五花八門的小吃當中,實在是有些不明顯,所以今天咱就一起去看看這家據說是重慶老味道的美食小館,在老一輩的重慶人心目中有重要的位置,據說只有老重慶人才能找到口味這麼地道的小館子。

小店的位置在渝中區解放碑,沒啥環境,就是一個典型的蒼蠅館子,菜單上都是一些地道的重慶菜,比如蒜泥白肉,怪味雞,擔擔面和雞絲涼面,光是看這菜色的賣相,就叫人口水直流,嘴角疑似有不爭氣的淚水快要滴出來了。這家店以前是國營飯店,如今雖然藏得深,但還是70年代的味道,很多當地老年人也經常來吃。

忍不住先嗦一口擔擔面,白白的面條經過一頓攪合全都掛上湯汁,吸溜一口連湯帶肉一起送進嘴中,剛入口就能感受到地道的重慶風味,然後就是醬汁的味道,麻麻辣辣的非常的香,略微一咀嚼就能夠吃到藏在面條中間的肉沫,肉沫才是整碗擔擔面的靈魂所在,那種時不時出來找一下存在感的感覺,就像是在和你玩捉迷藏一樣,非常的帶勁。

緊接著是雞絲涼面,同樣也是攪合攪合再吃,因為是涼面所以吃起來非常清爽,非常適合現在這個時候吃,他們家的雞絲涼面也是麻麻辣辣的,但是吃完之後還有點甜味回上來,個人感覺沒有擔擔面好吃,但味道也很不錯,配上一口蒜泥白肉,巴適得板!

肉片切得很薄,別看都浸泡在紅油裏頭,但其實並不會特別辣,它就是香,噴噴香的那種,再配上滿滿當當的蒜泥,一起放入口中,就像是蒜泥炸彈混合著肉汁在口腔中橫沖直撞,但是蒜泥卻又沒有那種蒜臭味,非常適合大口大口的吃。

怪味雞吃起來味道就相當複雜了,麻辣鮮香甜鹹,啥味道都有,吃起來卻不會讓人覺得混亂,味道雖然雜,但是中和起來卻非常的和諧,雞肉非常的嫩,裹上滿滿的紅油,看上去嚇人,實際上並沒有那麼辣,吃起來口味也是比較溫和的,再加上是涼拌的菜品,非常適合在這種炎熱的天氣去吃它。

一頓飯吃完,整個人已經滿足到不行了,這家小店是真不錯,而且明明還沒到飯點,店裏就已經沒有空位了,來吃飯的幾乎都是重慶本地人,這也是對小店味道的一種認可!


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