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美食出沒,吃貨速來打卡!各地名優食材食品薈萃廣州


羊城派廣東羊城晚報旗下帳號食品展現場人氣十足,美食琳琅滿目記者了解到,此次共有250多家來自全國各地的優質展商參展,展出面積達3萬平方米,分八大特色展區:國內優...

- 2020年9月04日10時01分
- 羊城派

廣東羊城晚報旗下帳號

食品展現場人氣十足,美食琳琅滿目

記者了解到,此次共有250多家來自全國各地的優質展商參展,展出面積達3萬平方米,分八大特色展區:國內優質食品食材、餐飲供應鏈、世界高端大米、烘焙主題、餐飲加盟、教育加盟、智能餐飲設備、新零售主題。從事餐飲行業的梁先生告訴記者,他每年都來參觀食品食材展覽會,“來看看今年有什麼新意,也向其他同行借鑒”。

一年前,瑞裏餐飲的久一司手煮奶茶在杭州開辟了第一家門店。此次的參展商、久一司手煮奶茶的負責人告訴記者,目前久一司在杭州已有30多家門店,接下來即將在深圳開店。“這次我們想走出浙江,走向全國各地。”該負責人認為,展覽會是推廣品牌理念的好機會,“我們的產品是用日本進口明治鮮奶和茶葉來手煮,以此還原奶茶本真的味道,參展期間我們免費請大家喝奶茶,同時尋找合作商”。

全國各地展商帶來的優質食品、原材料、服務和最新工藝技術,也吸引著國外企業。來自格魯吉亞的參展商貝卡告訴記者:“我們非常重視中國市場,我們的紅酒、氣泡水、法蘭地等酒類已經進入了中國市場,在這次展覽中,我們希望可以找到更有意思的產品和合作夥伴。”

中國國際貿易促進委員會廣州市委員會副主任張超平表示,廣州國際食品食材展的順利開展,代表著在疫情常態化防控下,廣州的國民經濟發展已進入正常階段,而且增長態勢十分明顯。

烹飪比賽來襲,廚師各顯新意

市民們在展位上大快朵頤,會場的另一邊則舉行著熱火朝天的烹飪比賽。

上午10點,2020鮑之源杯·食尚國際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽總決賽在六號館比賽區舉辦,來自廣州、深圳、香港、澳門、北美、日本等地的12位廚師在此一決勝負。技藝精湛的選手們在雕刻、熱菜、烹飪等方面大顯身手,為活動現場獻上烹飪盛宴,持續一天的精彩賽事吸引了眾多觀眾駐足。

精彩的烹飪賽事吸引了眾多觀眾駐足

經曆了兩輪比賽,來自深圳的王大廚沖進了總決賽。王大廚告訴記者,他已經當了17年廚師,這次決賽他會做一道與中國象棋有關的菜,談及這道菜的靈感來源,王大廚稱:“象棋是我們的國粹,我希望把國粹融合到粵菜裏。”

此次決賽,每位廚師將在60分鐘內做出兩道菜品。中國飯店協會名廚委員會主席石萬榮稱,希望通過此次比賽來展現粵菜師傅的精神風貌和烹飪技術職業技能,“希望可以發揚烹飪技藝的工匠精神,傳承嶺南飲食文化,同時鼓勵大家創新”。

技藝精湛的廚師們大顯身手 圖/劉裕華

論壇活動齊舉,大咖分享理念

據悉,本屆廣州食品食材展將持續到9月6日。展會期間,將開展近20多場行業權威活動,囊括烹飪競技、高端論壇、餐飲沙龍、星廚晚宴、頒獎典禮及招商對接類等多種類型活動。

展會首日,五號館會議區舉辦了2020廣東連鎖業大會,匯聚連鎖行業大咖分享行業發展態勢,探討經營理念。六號館論壇區則以2020廣東省食文化研究會名廚專業委員會年會、2020優秀展商頒獎典禮、“餐飲欲言家-後疫情時代,怎樣活得更好!”論壇等活動貫穿全天,吸引眾多觀眾參與。

遼寧優質特色農產品(廣東)推介會將匯集大米、雜糧企業,打造高效商務平台,為采購商呈上各類優質農產品。

此外,廚邦 · 2020中國星廚全明星表演秀、2020食尚國際酒店餐飲發展趨勢論壇、2020小鵝通知識驅動·聚力增長暨華南線下分享沙龍、2020中國(廣東)點心技能大賽等多場精彩賽事及論壇將輪番上演。

(更多新聞資訊,請關注羊城派 pai.ycwb.com)

來源 | 羊城晚報·羊城派

圖片 | 受訪方提供(除署名外)

責編 | 馮茵

審簽丨鄭宗敏

實習生丨朱韻靈


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