美食是人生的小確幸

  

家常培根肉炒有機花菜,營養豐富,做法簡單,大人孩子都愛吃

吃肉菜  2021年12月11日


小蕊美味發布時間: 2021-12-11 14:24

家常培根肉炒有機花菜,營養豐富,做法簡單,大人孩子都愛吃

不知道從什麼時候開始,蔬菜貼上“有機”“綠色”“農家”,這樣的標簽總會受到更多人的青睞,這也是因為現在的人們非常關注食品健康問題,以前的莊稼農民面朝黃土背,朝天吃的都是自己種的,沒有任何肥料,卻能健康百歲,但是現在的蔬菜卻噴灑各種農藥,不得不讓人擔心。

所以到菜市場去買菜,小販們總要和自己的菜是有機的,是農家的是綠色的,所以大家買的時候也要擦亮眼睛來購買,小心上當。說到花菜,相信大家都不陌生,圓滾滾的外表潔白的花朵,清爽脆甜的口感是老百姓都喜愛的一種蔬菜,也是常見於我們的餐桌之上。

其實花菜的來頭還不小,它並不是中國的特產蔬菜,而是一個地地道道的外來戶,在19世紀初國,也就是清朝光緒年間,花菜才正式進入中國。當時的花菜並不是給平民百姓吃的,而是專供西菜館成為了很多有頭有臉人物的專屬食品。

因為花菜對環境的要求並不高,所以可以大量的種植,隨著時間的推移,花菜也逐漸走上了尋常人家的餐桌,現在市面上還出現了有機花菜,有機花菜的外觀比較松散,吃著也更健康,更讓人放心,今天教大家做一道家常培根,肉炒有機花菜,營養豐富,做法簡單,大人孩子都很愛吃。

菜品:培根肉炒有機菜花

烹飪食材:有機花菜,培根肉,青椒,蒜苗,宴會醬蘸汁,鹽,蠔油,食用油。

烹飪步驟:

1、准備好這道菜需要用到的食材,將有機花鐘清洗幹淨之後,去掉根部,撕成小朵,然後再放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘,因為花菜的構造原因,所以它是比較難清洗的,會有蟲卵和雜質隱藏在花菜當中,放入淡鹽水中浸泡,能夠去除蟲卵,將花材清洗的更加徹底心吃起來也更安心。

2、再將蒜苗青椒切成段備用。

3、鍋中放入半鍋水燒開,然後將浸泡好的花菜放入開水中焯水,焯水的時間不用太長,大約一分鐘將花菜焯變色就可以撈出來了,控幹水分備用。

4、鍋中添加少許食用油,再加切好的培根肉放入鍋中炒出油脂,炒好之後盛出來備用。

5、鍋中留油少許,底油如果油不夠的話,再重新加入一些,放入蒜苗炒出香味。

6、再勻焯過水的有機花菜放入鍋中翻炒均勻,加入青椒宴會醬蘸汁。

7、再加入鹽和蠔油翻炒均勻。

8、最後將炒好的培根肉再放入鍋中和花菜一起翻炒均勻,大約炒至兩分鐘就可以關火出鍋了。

烹飪小貼士:

1、因為花菜已經焯過水了,所以翻炒的時間不用太長,全場大火快速翻炒就可以。

2、喜歡吃辣的還可以放一點小米椒。

3、花菜焯水的時間也不要太長,否則會將營養元素流失掉,一分鐘之內即可。

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