美食是人生的小確幸

  

這才是蘿卜最好吃的做法,不炒不燉不涼拌,出鍋一口一個太香了

涼拌菜  2021年11月30日


三叔美食12:58巴中三叔文化傳媒有限公司

大家好,蘿卜作為一種營養豐富的蔬菜,不僅價格實惠,而且味道也鮮美。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”,冬季正是吃蘿卜的季節,這個季節的蘿卜個頭大、含水量也大。而蘿卜的吃法有很多,可以做暖心又暖胃的蘿卜煨湯,還可以做爽脆可口是醃蘿卜,涼拌香辣蘿卜幹,蘿卜餡的包子和餃子等。今天就用蘿卜來為大家分享一個不一樣的吃法炸蘿卜丸子,用這個方法炸出來的丸子個個酥脆飄香,喜歡的朋友就趕緊來試試吧!

炸蘿卜丸子

基本食材白蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、香菜、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、食用油、面包糠

基本步驟

1、首先把准備好的蘿卜切除頭和尾,跟著放在清水中清洗幹淨。然後用擦絲器把清洗幹淨的蘿卜擦成細絲,全部擦好之後就裝入大碗中備用。接著准備一根清洗幹淨的胡蘿卜,也用擦絲器擦成細絲,擦好之後就和蘿卜絲放一起備用。

2、接下來往蘿卜絲碗中加入2勺食用鹽,用手把蘿卜絲抓拌均勻,使每根蘿卜絲均勻的裹上食用鹽,抓拌均勻之後,就放一邊醃制10分鐘。白蘿卜具有增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌等功效。

3、接下來准備半個幹淨的洋蔥,先把洋蔥用刀切成洋蔥片,然後再把洋蔥片切成一顆顆的洋蔥小粒,最後把洋蔥全部切好之後,就裝入碗中備用。接著再准備一把清洗幹淨的香菜,直接把香菜切碎後,就和洋蔥丁放一起備用。

4、10分鐘後蘿卜絲醃制好了,接著用手把它裏面多餘的水分捏幹。然後把捏幹水分的蘿卜絲切得碎一些,切好之後就裝入碗中,跟著把洋蔥丁和香菜碎倒進來,再打入2個幹淨的雞蛋和一勺食用鹽、適量胡椒粉、適量蠔油和適量生抽調味。

5、最後再倒一點面包糠,用手把碗中食材抓拌均勻。這裏需要多抓拌幾次,使碗中所有的食材都充分的融入在一起。然後用手取一小把蘿卜絲放在手心,團成一個小丸子。把蘿卜絲全部團好之後,放一旁備用。

6、接下來在鍋中倒入多一些的食用油,油溫燒至六成熱時,也就是放入筷子起小泡時,就把團好的丸子放進鍋中。這時注意剛放入丸子時,可以把火調得大一些,先把丸子炸制定型後再轉小火慢慢的炸,這樣炸出來的丸子外酥裏嫩。

7、把丸子炸至定型之後,用筷子不停的翻拌均勻,使丸子均勻受熱,不然特別容易糊鍋。把丸子炸至表面金黃酥脆,全部浮起來時就可以了,然後控油撈出裝入盤中。是不是一看就很有食欲呢,趕緊試著為你的家人和朋友制作這道美食吧!

愛心小貼士

1、在炸制蘿卜丸子的時候一定要等它炸制定型之後,才可以去動它。

2、炸蘿卜丸子時一直要用小火慢炸,不然就糊了。

今天的美食就分享到這裏了,每天都會為大家分享一道美食,感謝大家的支持,喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦!明天見,謝謝!

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