美食是人生的小確幸

蘿卜和花生米放在一起,不炒不炸不涼拌,沒想到這麼好吃,真過癮


,今天又來跟大家分享蘿卜比較美味的做法了,這個做法就是水晶蘿卜丸子。這個水晶蘿卜丸子與平常的蘿卜丸子是不一樣的,它不需要用油炸,而且裏面還搭配了花生,做法更健康,吃起來更美味。這樣的水晶蘿卜丸子做出來...

 2021年11月25日
 涼拌菜

大叔食記21:06輕知計劃簽約作者,優質美食領域創作者

現在正是冬天,蘿卜是咱們的餐桌上的常客,今天又來跟大家分享蘿卜比較美味的做法了,這個做法就是水晶蘿卜丸子。這個水晶蘿卜丸子與平常的蘿卜丸子是不一樣的,它不需要用油炸,而且裏面還搭配了花生,做法更健康,吃起來更美味。這樣的水晶蘿卜丸子做出來之後不光看著特別讓人有食欲,而且吃起來清香可口,非常好吃,一起來看一下水晶蘿卜丸子的具體烹飪步驟吧。

水晶蘿卜丸子

制作食材蘿卜,花生米,食鹽,大蒜,青紅椒,土豆澱粉,生抽,陳醋

制作步驟

1、水晶蘿卜丸子,吃起來清香可口,非常美味,一起來准備一下水晶蘿卜丸子的烹飪食材吧。咱們先准備兩個蘿卜,一小盤花生米,適量的食鹽,3~5瓣大蒜,青紅椒各一根,如果是青線椒和小米辣的話那就多准備幾根,接著再准備適量的土豆澱粉,土豆澱粉最好在50克左右,准備完土豆澱粉之後再准備適量的生抽和陳醋就可以了,接下來一塊開始水晶蘿卜丸子的烹飪吧。

2、最先要處理的是花生米,取出花生米放到一個大碗中,加水淘洗一遍,淘洗完成之後換一次清水,然後放到一旁浸泡20分鐘。花生米浸泡上了之後咱們再將蘿卜取出放入到一個大盆中,然後加入清水清洗一遍,把表面清洗幹淨即可。

3、青蘿卜清洗完了之後咱們再取出一個大碗,然後取出擦絲器,用擦絲器將青蘿卜擦成細絲,盡量細一點,擦完細絲之後咱們向裏面放上適量的食鹽,然後將它們抓拌均勻放到一旁醃制10分鐘。醃制可以去除青蘿卜絲裏面的水分,使它吃起來更加清脆,更加好吃。

4、接下來切一點大蒜和青紅椒,把它們都切碎之後放到一個大碗中備用。蘿卜絲差不多已經醃制好了,咱們將醃制好的蘿卜絲取出,然後擠幹裏面的水分將其放入到碗中。

5、接下來將已經浸泡好的花生米取出放入到蘿卜絲中,然後向蘿卜絲和花生米中加入50克土豆澱粉,將它們抓拌均勻,盡量均勻一點,抓好之後咱們再抓一把蘿卜絲放在手中團成丸子。在蒸鍋中放入適量的水將其燒開,然後放上蒸屜,再放上籠布,接著放上已經團好的蘿卜丸子,大火蒸15分鐘。

6、時間到了之後關火出鍋待用。裝有青紅椒和蒜末的碗中放入適量的陳醋和生抽,將它們充分攪拌均勻,料汁就這樣簡簡單單地做好了,將咱們做好的蘿卜丸子取出放入到盤中,在吃的時候可以蘸著料汁吃,非常美味。你喜不喜歡這樣的蘿卜丸子呢?

小貼士

1、蘿卜絲一定要用食用鹽醃制一下,這樣會讓它吃起來更加美味。

2、蘿卜丸子做好之後可以直接吃,也可以蘸著料汁吃。

好了,今天的美食就和大家分享到這裏了,歡迎大家收看大叔食記,這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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美食,是人生的小確幸。
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