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2021黃河口(東營)美食節將於28日啟動


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- 2021年10月14日08時10分
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齊魯晚報·齊魯壹點記者 崔立慧

10月12日,市政府新聞辦召開新聞發布會,介紹了東營2021黃河口(東營)美食節的整體情況。記者從發布會上獲悉,本次美食節將於10月28日—30日在在東營藍海禦華大飯店、藍海職業學校聯合舉辦。

本次美食節以“黃河入海 我們回家—尋味黃河口”為主題,共策劃設計了黃河口美食論壇、黃河口美食周、黃河口特色美食展、“新時代 新魯菜”——2021魯菜創新大賽、2021黃河口(東營)服務節暨職業技能競賽、黃河口圖片展等6大主題活動。

通過舉辦本次美食節,著力搭建高層次的信息交流平台、創新研發平台、展示交易平台,進一步開發利用黃河口物產資源,提升黃河口旅遊產品品質,做大做強黃河口美食經濟和文旅產業,探尋疫情防控常態化形勢下東營文旅企業的可持續發展之路。

會、賽深度融合

征集100款魯菜創新菜品

本次美食節,主辦方邀請了省區內外知名專家舉辦黃河口美食論壇,就“黃河口地域文化的特征及開發利用”“黃河口飲食文化特色產品融合剖析”“我省區沿黃市縣如何聯合開發旅遊產品”“創新發展文化旅遊產業”等議題進行深入分析解讀,共同探索文旅企業應對新時代、新市場、新消費、新需求的發展路徑。

同時,舉辦2021黃河口(東營)服務節暨職業技能競賽,圍繞黃河口特色食材,研發、推出一批用料考究、制作精良、口味獨特、造型美觀的本土特色美食和創新菜品。既有理論上的交流探討,也有美食技藝的展示比拼。

另外,為配合山東省委宣傳部、山東省文化和旅遊廳、中央廣播電視總台山東總站、山東省旅遊飯店協會等單位聯合組織的“新時代 新魯菜”——2021魯菜創新大賽活動,期間還將在全市範圍內征集100款魯菜創新菜品,通過網絡投票、專家評審等方式評選出“2021十大創新菜品”“2021我最喜愛的新魯菜(10款)”,推動魯菜的傳承與創新。

文旅、農業深度融合

打造黃河口農產品特色品牌

10月28日,黃河口美食周活動啟動。依托藍海集團等餐飲企業的品牌優勢,積極搭建合作平台,推動東營市知名農產品生產企業與市內各飯店餐飲企業、景區景點加強合作,打造優質農產品產銷合作新橋梁。

同時,舉辦黃河口特色美食展。美食展在藍海禦華大飯店西廣場搭建了多個富有特色的展位,對以黃河口大閘蟹、黃河口海參、黃河口灘羊、黃河口大米、黃河口蓮藕等為代表的黃河口地域食材、農副產品,和以史口燒雞、龍居丸子、廣饒肴驢肉等為代表的非物質文化產品(食品類)進行推介展銷。

充分運用實物展銷平台、網絡媒體平台等方式打造線上線下銷售體系,進一步提升黃河口特色產業、特色產品、特色美味的知名度和美譽度,打造黃河口農產品特色品牌,推動地域特色農業高質量、可持續發展,助力東營鄉村振興。

沿黃九省區美食文化交流

用東營特色食材烹制特色菜品

本次美食節邀請了沿黃九省區(青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南、山東)及省區內沿黃九市(菏澤、濟寧、泰安、聊城、濟南、德州、濱州、淄博、東營)代表參加,從黃河源頭的青海到黃河入海口的東營,匯聚了大批旅遊餐飲業界的精英翹楚。

美食節期間,沿黃九省區的烹飪大師將使用東營的特色食材,每人烹制1~2道地域特色菜品,進行廚藝交流和美食推介,以促進沿黃九省區美食文化融合發展,大力弘揚黃河流域美食文化。


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