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關於美食節,還有這些細節


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- 2021年10月14日00時10分
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齊魯晚報·齊魯壹點記者 崔立慧

10月12日,市政府新聞辦召開新聞發布會,介紹了東營2021黃河口(東營)美食節的整體情況。發布會上,媒體記者針對大家關注的問題進行了提問,發言人對美食節的更多細節進行了披露。

1、參加本次美食節的沿黃九省區將開展哪些特色活動?

本次美食節期間,青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南沿黃8省區的代表與山東共9位烹飪大師將現場獻藝。每位大師將現場制作他們的經典或特色菜肴1-2道;組委會還特地安排每位大師使用東營黃河口的特色食材即興烹制1-2道菜品。此外,省際同行之間還將進行多項交流和表演活動,就沿黃9省區美食文化融合發展進行探討。

2、在利用電子商務進行推廣和銷售黃河口地域食材及特色農副產品方面,有哪些具體舉措?

新冠疫情對社會經濟發展帶來了不利影響,尤其是對餐飲食材、農副產品沖擊較大,為此東營市充分發揮電子商務在促進產品推廣和銷售等方面的積極作用,重點做好以下幾方面的工作。

加強政府與京東、天貓、淘寶等傳統電商平台的官方合作,為本地地企業爭取營銷及推廣資源。在京東、天貓等電商平台積極開設特色農副產品館,積極引導黃河口特色農副產品上行電商平台,加強線上推廣,拓寬線上銷路。

引入電商新模式,尋找電商新銷路。通過舉辦培訓班、訓練營、與平台官方合作等方式引導黃河口特色農副產品種植戶通過電商直播等模式積極推介黃河口特色農副產品。截至目前,已與抖音、快手、淘寶直播等大型電商直播平台建立合作,大量黃河口特色農副產品通過直播銷往全國。

針對本次活動,也通過線上線下相結合的方式積極推介黃河口美食及特色農副產品。除了在線下舉辦實體產銷以外,在線上與第三方電商平台合作,通過設置黃河口特色農副產品線上活動落地頁的方式,在第三方電商平台進行宣傳推廣。

3、本次美食節的特點?

寬,又緊密相關。美食節邀請了沿黃九省區、山東沿黃九市。同為華夏兒、同飲黃河水,唇齒相依、風姿各異,體現了和而不同。

厚,又當代表達。文化底蘊深厚,美食積澱厚實。尤其是魯菜,原材料豐富,博采眾長,烹飪手法最多;講究精湛的技術、精彩的藝術、精致的生活;追求將心融入烹調、講究五味調和。與此同時,不陶醉於曾經和歷史,緊緊貼合當代人的生活方式,追求健康+美味+藝術。

豐,又實用價值。美食節內容豐富,包括九省區帶來表演的當地特色菜+用東營食材烹制的菜肴;全省區範圍的烹飪大賽;本地食材的實地品鑒等等。從餐飲文化到文化餐飲,本次美食節既豐富多樣,又大多能夠平時吃得到、平民吃得起,平添藝術感。

4、美食節疫情防控准備情況?

為保證美食節圓滿成功舉辦,專門成立了組委會和組委會辦公室,設置7個工作組。其中,疫情防控組專職負責美食節的疫情防控工作。組委會制定了美食節新冠肺炎疫情防控工作方案和應急方案,並報市疫情防控指揮部審定。在市疫情指揮部和市衛健委的指導下,按照最新疫情防控工作要求,做好人員、技術、物資和設備的應急儲備。

工作中,做到六個“必須”,所有參會人員做到身份必核、信息必錄、體溫必測、口罩必戴、消毒必做、突發必處,提前14天開展與會嘉賓、工作人員、參賽人員、參展商及服務人員健康排查工作,所有入場人員必須信息備案。每天早晚各兩次對美食節活動現場開展消殺滅工作,時間不少於30分鐘,並根據活動情況增加消毒頻次。美食節期間,工作人員不間斷進行現場巡視,做好精准防控,確保防疫安全。


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