美食是人生的小確幸

  

多吃木耳洋蔥好處多,教你超簡單的涼拌做法,爽脆開胃,鮮香味美

涼拌菜  2021年9月05日


舒晨愛味記

優質美食領域創作者

木耳是我們很多人喜歡的一種菌類,它富含蛋白質、維生素和各種氨基酸,一直以來都被譽為“素中之王”。它容易存儲,可以做出很多種菜肴,家家戶戶都喜歡常備一些木耳在家。

木耳營養好吃,做法也是多種多樣,可以涼拌、炒菜、燒湯等,今天我們用木耳搭配上洋蔥等食材做一道涼拌菜,方法簡單,鮮香開胃,愛吃木耳千萬別錯過。

涼拌木耳

材料:木耳、洋蔥、紅椒、胡蘿卜

輔料:大蒜、香菜

調料:食鹽、生抽、香醋、香油、白糖

做法:

1.木耳屬於高營養的食材,容易滋生細菌,泡木耳的時候吃多少就泡多少,抓一把木耳放入盆中,倒入涼水浸泡一個小時。

2.木耳泡軟以後用力搓洗一下,洗去表面的灰塵和雜質,多換兩次水,直至水還是清水,然後把木耳摘洗幹淨。

3.燒一些開水,加入少許食鹽增底味,再淋入少許植物油,下入木耳焯水2分鐘使其斷生。

4.木耳焯水完成後控水撈到涼白開中,在涼水中浸泡使其冷卻,這樣木耳的口感更爽脆。

5.再准備其它食材,洋蔥切成細絲掰散,胡蘿卜去皮切成細絲,紅線椒切成辣椒圈,香菜一把切成段。

6.木耳冷卻後擠幹水分放入盆中,再放入准備好的各種食材。

7.大蒜幾粒切成蒜末放入盆中,加入半勺食鹽、半勺白糖、一勺生抽、兩勺香醋和少許香油。

8.把所有食材和調料攪拌均勻,這樣一道“涼拌木耳”即可享用。

回覆

共 3 則評論

  蘇武武:
 喜歡,可以常吃
2021-12-11   舉報

  闆娘娘:
 加一點炒花生不錯
2021-12-05   舉報

  闆娘娘:
 文字部分有瑕疵
2021-12-05   舉報


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