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簡簡單單的一道涼拌菜,清爽解膩制作還簡單,減肥時期可以吃

涼拌菜  2021年8月12日


只為他廚

簡簡單單的一道涼拌菜,清爽解膩制作還簡單,減肥時期可以吃

夏天應該是一年四季中最適合減肥的季節了,畢竟天氣比較熱,很多油膩的食物都吃不進去,還會覺得身體缺水缺得厲害,所以可以多吃一些蔬菜,或者水分高的食物,既可以有飽腹感,還能夠讓身體能加的健康,不會讓身體發胖。

如果有想要在這個季節減肥的小夥伴,涼拌菜一定要安排起來!涼拌菜一般都是蔬菜焯水之後過涼水,然後制作一些醬汁,跟蔬菜拌一下,不僅味道鮮美,而且脂肪含量還特別的低,多吃一些也不會膩。即使是吃多了火鍋、燒烤,覺得特別油膩的時候,還可以吃一些涼拌菜來解膩刮油。

提到解膩刮油的食物就不得不提到萵筍,萵筍中含有大量的營養成分,其中最多的就是維生素和膳食纖維,一邊可以補充身體卻少的維生素,一邊可以促進腸道消化,刺激腸道蠕動,讓身體更加的健康。而且萵筍吃起來比較清爽,夏天的時候無論是炒著吃還是涼拌吃都非常合適,大家想要減肥,或者想要清腸胃,不如嘗試吃一些涼拌萵筍,制作簡單,好吃還有營養,趕緊試試!

菜名:涼拌萵筍

所需食材:

萵筍100g、大蒜適量、食用鹽5g、小米辣椒適量、米醋10ml、食用油10ml、生抽10ml。

烹飪過程:

1、將食材准備一下,這道菜主要用到的食材並不多。先將准備好的萵筍外皮削掉,然後將萵筍清洗幹淨切成絲,如果自己切得不好,可以直接食用刨絲器,可以讓萵筍的口感更加清爽。

2、鍋中倒入適量的純淨水,水水中倒入適量的食用鹽和食用油,大火將水燒開後倒入准備好的萵筍絲,然後焯水30秒,將焯水後的萵筍絲過涼水,瀝幹水分備用。

3、將准備好的大蒜去皮之後,將大蒜拍碎之後切成蒜末備用即可,喜歡吃蒜味的,可以多加入一些大蒜,如果不喜歡吃蒜味,可以少放一些提味即可。

4、准備好的小米辣椒切成小圈,能吃辣的可以多放入一些辣椒,還可以放入一些辣椒油,讓萵筍絲味道更加濃鬱。

5、瀝幹水分之後的萵筍絲放入容器中,加入適量的生抽、香醋、食用鹽,抓拌均勻進行調味。

6、將剛才切好的小米辣椒放在萵筍絲上面。

7、蒜末放在最上面,一會兒要使用食用油澆在上面,激發蒜末的香味。

8、熱一勺食用油,油溫升高之後將花椒放入食用油中。

9、將花椒撈出去,然後將食用油澆在蒜末上面。

10、抓拌均勻就可以食用了,吃的時候可以加入一些生抽,這樣味道更加濃鬱。

烹飪竅門:1、喜歡吃萵筍的可以多放入一些萵筍,還可以加入胡蘿卜絲,增加營養。2、制作的時候不要加入太多的香醋,味道會偏酸一些。3、按照自己的口味調整。

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