美食是人生的小確幸

  

盛夏,海帶絲這樣做,酸辣爽口又開胃

涼拌菜  2021年7月18日


小檸檬的小廚房

美食領域創作者

大家好,我是小檸檬,是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裏是小檸檬的小廚房,唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯,美食和快樂一樣重要,記得好好吃飯。

最近天氣大多是多雲或者陰天,但還是高溫天氣。站在屋簷下都能感受到熱氣,沒有一絲絲涼意。廚房更是悶熱,太陽都能曬進廚房裏,切菜都讓你熱得臉上直冒汗,衣服都濕透了一些。所以夏天做飯能簡單方便又好吃就行,什麼精致豐盛都靠邊站。

夏天涼拌菜、蒸菜、燜飯等等是一個最佳選擇。當然有錢可以選擇飯店、外賣、請阿姨做飯等等。

今天做一道酸辣爽口又開胃的涼拌海帶絲。

涼拌海帶絲

所需食材:3塊錢海帶絲,半頭大蒜,4根小米辣,一小塊生姜,生抽(適量),陳醋(適量),鹽(適量),芝麻油(適量)。

1、海帶絲沖洗幹淨浸泡一會兒,把沒洗幹淨的物質浸泡出來,然後再沖洗幹淨。

2、沖洗幹淨的海帶絲用刀切短一些,這樣更好夾。

3、大蒜剝殼洗幹淨切成蒜粒,裝盤備用。小米辣去蒂洗幹淨切成小段裝盤備用。生姜洗幹淨切成姜絲備用。

4、鍋裏燒水,把切好海帶絲焯水30秒,時間久了口感不好,吃起來不夠勁道。

5、焯水後的海帶絲倒入涼水裏浸泡一會兒,然後撈出來瀝幹水分備用。

6、把切好的蒜粒、生姜、小米辣倒入焯水後的海帶絲裏,加入3勺生抽,5勺陳醋,一丟丟鹽,一勺芝麻油,翻拌均勻。(我喜歡吃酸所以多放一些陳醋,不喜歡太酸的可以少放一點,適量即可。)

7、一道酸辣爽口又開胃的涼拌海帶絲就做好了,可以開吃啦!

這道涼拌海帶絲酸辣爽口、美味開胃。是飯前開胃小菜,吃一些開胃又解饞。早上喝粥、吃面條、吃米粉配上涼拌海帶絲,味道口感更上一層樓。

海帶絲營養豐富,富含碘,可以作為防止甲狀腺腫的療效產品。海帶絲不僅富含碘,而且還含有比較多的維生素E,有助於女性美容,使皮膚細膩光滑。特別受廣大群眾的喜歡。

每日一問

你喜歡這道涼拌海帶絲嗎?歡迎評論留言。

小檸檬小貼士

1、涼拌海帶絲的調味料可以根據自己的口味調,喜歡酸一點可以多放陳醋,不喜歡太酸可以少放一點陳醋。

2、海帶絲只能焯水30秒,時間久了,口感不好,吃起來沒有勁道。

3、生姜可以有效減少海帶絲的腥味。

謝謝你的閱讀,你的喜歡是我最大的動力。喜歡可以點贊評論關注(每天不定時更新,記得關注我———小檸檬的小廚房)

回覆

共 1 則評論

  闆娘娘:
 生姜可以有效減少海帶絲的腥味。
2021-12-05   舉報


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