美食是人生的小確幸

  

它稱為“平民的阿膠”,要想變漂亮要多吃

涼拌菜  2021年6月27日


微食社

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要說六月吃什麼,六月的美食比較多,碧綠的黃瓜,酸甜的西紅柿,長長的豆角,紫色的茄子,還有可口的青椒,各樣的蔬菜等,都大量的上市。

不過,像小白這種選擇糾結症,每次到菜市場都不知道要什麼菜,從頭走到尾,還是買經常吃的那幾樣,不過呢,六月的藕尖也上市了,這道菜小白怎麼都吃不膩的,美味可口,十分的清爽。

藕尖,這個季節最為新鮮,藕尖又叫藕帶,營養價值很豐富,藕尖的蓮藕的嫩莖,口感要比蓮藕更細膩,更美味,藕尖是湖北的特色美食,常常出現在大家的餐桌上,小白最喜歡的就是藕尖這道菜,藕尖不僅好吃,營養也豐富。

我們都知道蓮藕的鐵元素豐富,藕尖同樣,常吃能夠預防缺鐵性貧血,補血造血,還能美容養顏,細膩皮膚等作用,藕尖的吃法很多,像炒,涼拌,醃制等吃法,簡單的食材,簡單的烹飪手法,吃起來卻比魚肉還過癮,今天呢,小白用藕尖和青椒一起炒,簡單快速,一起來看吧。

要說六月吃什麼好,六月的菜多了,綠油油的黃瓜,酸甜可口的西紅柿,長長的豆角,紫色的茄子,還有美味的青椒,各種各樣的蔬菜等等,都大量上市,但是,像小白這樣的選擇就糾結的不行了,每次去市場都不知道買什麼菜,從頭到尾,還是買常吃的那幾種,不過,這時,六月的藕尖也上市了,這菜小白怎麼吃都吃不膩,好吃,很爽。

最新鮮的是蓮藕尖,這個季節,蓮藕尖也叫藕帶,營養價值很豐富,蓮藕尖的藕莖很嫩,口感要比蓮藕更細膩,更好吃,蓮藕尖是湖北美食的特產,經常出現在大家的餐桌上。

小白最喜歡的就是蓮藕尖這道菜,蓮藕尖不僅好吃,營養也很豐富,大家都知道蓮藕中含有豐富的鐵元素,蓮藕尖也一樣,經常吃可以預防缺鐵性貧血。
蓮藕尖是湖北的特色菜,經常出現在大家的餐桌上,小白最喜歡的就是蓮藕尖這道菜,蓮藕尖不僅好吃,營養也很豐富。

首先將藕尖清洗幹淨,瀝幹水分,切成大小均勻的段備用,然後將大蒜去皮洗淨,切成顆粒狀,辣椒去蒂,去掉辣椒籽,洗淨後切成條狀放在盤中。

這時,在火上倒入適量的油,先把大蒜顆粒放入鍋中,用小火翻炒,然後把藕尖倒入鍋中,開大火,把藕尖和調料一起炒,當藕尖炒到斷生時,把切好的青椒放進去,兩種材料一起炒,加入鹽和雞精調味,就可以關火,裝盤,上桌。

藕尖很脆,也很爽口,藕尖有清熱解毒、消暑的作用,還可以健胃健脾等。藕尖的蛋白質含量比較高,可以給身體帶來營養,藕尖含有豐富的礦物質。

尤其是鈣、鐵含量很高,常吃不僅可以補血,還有補鈣的作用,常吃藕尖有助於人體的消化系統,還能減少脂肪的吸收,不僅有助於增食,還能促進消化,防止口臭。

還可以促進消化,防止口臭等情況,藕尖被稱為平民膠,皮膚不好的人多吃,可以改善痘痘皮膚,還可以美白護膚,起到祛斑和減少皺紋的作用。

藕尖炒青椒,我們做這菜前呢,先准備一把藕尖,青椒2個,鹽適量,雞精少許,大蒜適量,食用油適量,第一步呢,我們先把藕尖清洗幹淨,瀝水後切成大小均勻的段狀備用,順手再把大蒜去皮洗幹淨,切成顆粒狀,而青椒去蒂,將裏面的辣椒籽去除幹淨,洗淨後切成條放盤中。

這個時候,開火倒上適量的油,先把大蒜顆粒放鍋中,用小火炒香,再把藕尖倒入鍋中,開旺火將藕尖和佐料一起翻炒,當藕尖炒到斷生後,把切好的青椒放進去,兩種食材一起炒,加上鹽、雞精進去調味,就可以關火,裝盤端上桌開吃了。

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美食,是人生的小確幸。
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