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看完英國人的一日三餐,終於明白:為啥英國被稱為“美食荒漠”了


梅姐美食記梅姐美食記提起英國,相信大家首先會想到宏偉神秘的建築、身穿西裝的紳士、貴婦們細細品味的英式下午茶。除此之外,英國料理留給人們的印象,總是離不開“糟糕”...

- 2021年5月28日01時10分
- 梅姐美食記

梅姐美食記

提起英國,相信大家首先會想到宏偉神秘的建築、身穿西裝的紳士、貴婦們細細品味的英式下午茶。除此之外,英國料理留給人們的印象,總是離不開“糟糕”、“難吃”等貶義詞,相較於中國菜豐富的口味、日式料理的營養和清淡,英國的食物可以說沒有任何亮點,還誕生了不少“黑暗料理”。

英國人的飲食以清淡為主,人們不喜歡吃辛辣、油膩的食品。為了補充營養,每天還會攝入大量的蔬菜和水果,這樣的搭配似乎很不錯,但為什麼英國還是被稱為“美食荒漠”呢?看完英國人的一日三餐你就明白了。

英國人的早餐

英國人早餐喜歡吃培根、香腸,一片烤熟的面包塗抹果醬,再搭配蔬菜沙拉、黑布丁、茄汁豆子等食材,飲品包括英式紅茶或者咖啡。他們認為種類豐富、營養均衡的早餐,可以為一天的工作和學習提供充足的能量。

這些食材多采用油炸和涼拌的做法,一頓早餐可以在15分鐘內輕松搞定。英國人還喜歡在享受早餐的同時閱讀報紙,也算是一種文化傳統了。

黑布丁是英國人餐桌上的常客,它是由豬血、豬油、動物內髒和穀物制成的香腸,英國人喜歡把它切成片用油煎著吃,據說口感黏稠,帶著一絲淡淡的血腥味。黑布丁類似於我國東北的血腸,很多人表示看見就沒胃口,更別說吃了。

英國人的午餐

英國人的午餐非常簡單,他們追求高效、單一和便捷,最具代表的就是炸魚薯條和三明治。炸魚薯條作為英國的國菜,對英國廚師來說還挺有挑戰性的,需要把一條魚去除魚皮和骨頭,再包裹上面糊炸成魚排,搭配英國特色短薯條,蘸著檸檬汁吃。

對於英國人來說午餐能湊合就湊合,畢竟他們可是連午覺都不睡“工作狂”。

土豆是英國人的主食,炸土豆、烤土豆、土豆泥、土豆餅、土豆湯、土豆派,英國人發明了千奇百怪的土豆吃法。

其中最奇葩的非“仰望星空派”莫屬了,它的賣相實在太糟糕,一群死不瞑目、身陷土豆泥的魚瞪著你,味道怎麼樣倒是其次,這些魚驚悚的造型,足以讓很多人失去胃口。

下午茶

在英國,上至女王下至普通百姓,都喜歡時不時享受一頓豐盛的下午茶。桌上擺著巨大的三層架子,最下面一層放各種口味的三明治,中間一層是美味的司康餅和果醬,最上面一層是小蛋糕、馬卡龍和水果塔。人們喝著熱氣騰騰的伯爵紅茶,聊著八卦和心事,時間不知不覺放慢下來。

英國人的晚餐

我們知道“早餐要吃好、中餐要吃飽,晚餐要吃少”,但在英國,晚餐是一天中最豐盛的一餐,人們非常注重儀式感。

上菜順序和禮儀都有嚴格講究,席間包括“一葷兩素”,葷菜通常是豬肉、牛排、烤魚、燒雞,“兩素”則是土豆、胡蘿卜或者西蘭花,飯後還要喝一杯葡萄酒幫助消化。,

要說英國最出名的食物,不是面食也不是油炸土豆,而是那些不起眼的甜點。英國廚師似乎把全部精力都放在研究甜點上,發明了各種美味的蛋糕、餅幹、巧克力和冰激淩。如果你是甜食愛好者,一定要去英國品嘗一番。

總的來說,英國人不擅長烹飪,調味手法也一塌糊塗。英國人想吃得清淡點,但菜品幾乎全是油炸,想吃的美味吧,卻又不知道從何下手。再加上英國人喜歡吃冷食,菜品翻來覆去就那麼幾樣,難怪被網友吐槽“美食荒漠”了。

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