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3分鐘教你網紅美食“雪媚娘”正確做法,再也不用亂花錢了


夢楠菜譜hello大家好,前段時間收到一條私信,有小夥伴說非常想看我做雪媚娘,可是我總覺得那麼多阿婆都做過雪媚娘了,如果我做給你們看的和別人給你們的是一樣的,那...

- 2020年11月29日01時10分
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夢楠菜譜

hello大家好,前段時間收到一條私信,有小夥伴說非常想看我做雪媚娘,可是我總覺得那麼多阿婆都做過雪媚娘了,如果我做給你們看的和別人給你們的是一樣的,那那那多不好意思讓你們給我三連呀。所以現在你們看到的不是普通的雪媚娘,而是增加了很多翻車成本的雪媚娘。首先我們來制作一下皮的部分,剝皮的部分一般不需要我們動手,他們自己已經自覺地攪和起來了。嘿嘿我這裏是十個皮的分量,一百克水磨糯米粉、三十克玉米澱粉、六十克糖、一百八十毫升牛奶,直接將它們一股腦地攪和在一起,比較細致的小夥伴可以用濾網過濾一遍,比較粗糙的猛男就和我一樣,腳趾有顆粒就可以了,然後上鍋蒸二十分鐘,直到你們想看我做糖衣的翻車等不了,所以我打算用快一點的方式將它放進微波爐中高火聽了三分鐘,三分鐘後。

這面糊還會有一些沒有成形的部分,稍微攪和一下,再放回微波爐聽兩分鐘。

微波爐加熱的方法雖快,但每台微波爐都有自己的脾氣,所以新手還是建議用蒸熟的方法會更保險一些,直到面糊全部熟透就可以拿出來。趁熱加入四十克的黃油,融化的黃油加上粘乎乎的糯米,攪拌時會非常容易濺出。好,所以這時候可以像我一樣,戴上食品安全的手套,邊吹邊揉。這個配方的糯米皮非常柔韌,去樓下再買一根油條,我覺得都可以完美複刻前一陣子的網紅早餐糯米包油條了,再把餅皮關進冰箱冷藏的時候,用小火炒五十克的糯米粉作為熟粉備用,只要看到糯米粉呈現微微發黃的狀態,就可以關火了。二百五十毫升的淡奶油分兩次加入總共二十克的白砂糖,打發至可以稍稍提起小尖尖的程度奶油也就准備就緒了。

取出封印已久的案板,鋪上炒好的糯米粉後,將面團分成三十克的小團,團,和擀餃子皮一樣,將它們通通擀圓。沒有雪媚娘模具的話,也可以拿出家裏最少的碗,一層皮一層奶油放上,沒有麗麗的熬熬再放一層奶油,哢嚓一下,包子雪胖子就做好啦。如果是因為飯量大,家裏吃飯從來都只備大碗的同學,也可以拿出家裏的大湯勺,一樣可以包出一個合格的包子。好啦,現在我們就要來做讓這個血胖子看起來更貴的一個步驟。貝殼糖殼的想法,來源於我之前碰巧看到的一個冰淇淋的裝盤。看它這麼輕輕松松三兩下就做出來的糖殼,我這種許久未翻車肯定沒什麼問題。首先將兩百克的糖倒進鍋中,小火熬出糖漿。但是。煮著煮著我就發現味道不太對,聞著聞著我就發現顏色也不太對。

想想曾經在文章裏看到過糖殼,特地翻回去看了眼注意事項。哇照著這個方法糖漿OK,但是不知道為什麼,我就是不能像他們一樣順利地拉出糖絲,就算好不容易覆蓋了勺子。所以這籠子其實也沒那麼難,就可以很輕易地取下來了。其實也挺簡單的,對吧?沒那麼難,沒那麼難,能簡單簡單簡單的,對吧?對吧?也沒啥,就是比較費鍋而已。雖然形狀還是不太如人意,但是肉眼可見的這個網狀一次比一次有那味兒了。

其實失敗了也沒事,至少我扒下來的一次比一次面積大。在第一天天黑中場休息的時候,我又看到了這樣一個文章。說不定用梳子可以達到事半功倍的效果。於是第二天這次我又在勺子上加了一層保鮮膜,希望能給順利脫模助一臂之力。但是保鮮膜我覺得是可取的,取下來的面積又大了那麼一點點呢。


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