美食是人生的小確幸

酒精“天敵”,千杯不倒奧秘是嗎,新春佳節組將工作


15克,花椒油5克,香油3滴,花椒粒5-8片,料酒5克,豆沙10克,糖3克烹飪步驟:1、提前移動原料准備好2、把買來的新鮮豬肝用自來水沖洗10分鐘,然後用水浸泡30分鐘,這樣肝髒中積累的毒素和激素就可...

 2020年9月29日
 涼拌菜

混合配料:

新鮮豬肝250克,洋蔥絲50克,蔥20克,小米10克,鮮辣椒醬15克,醬油15克,花椒油5克,香油3滴,花椒粒5-8片,料酒5克,豆沙10克,糖3克

烹飪步驟:

1、提前移動原料准備好

2、把買來的新鮮豬肝用自來水沖洗10分鐘,然後用水浸泡30分鐘,這樣肝髒中積累的毒素和激素就可以排除了

道道:肝髒是毒素最容易積聚的地方,所以這一步一定不能少

3、將水倒入鍋內,加入5-8片花椒,將豬肝放入冷水中,與料酒同煮

刀刀刀:煮豬肝的時間不能太短,一定要煮熟,這樣才能消滅豬肝中的寄生蟲

4、洋蔥切成絲;蔥切成段;小米切成圓

5、將煮熟的豬肝取出,冷卻後切成薄片

6、豬肝拌洋蔥絲、小米辣椒圈、蔥、辣椒醬、醬油、麻油、花椒油、白糖、豆沙拌勻

7、把拌好的豬肝放在盤子裏

8、一盤美味的豬肝吃完了

刀刀刀:豬肝雖然好吃,但屬於高膽固醇食物,你不能一下子吃太多

烹飪技巧:

由於豬肝中的毒血散落在數萬肝血竇中,因此購買豬肝後,需要在自來水下沖洗,然後在盆裏浸泡1-2小時,以消除殘留的血液。注意,水應該完全浸入肝髒。如果豬肝急需烹調,可根據大小將其切成4~6塊,輕輕抓在盆裏洗淨,再放入網籃中,用自來水沖洗幹淨。

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