美食是人生的小確幸

彝族阿姐王星:堅持傳播貴州民族美食文化


外國粉絲,同時也更好的傳播了中國文化。這不,最近火熱進行中的「2020『九洲同播』杯貴州『天眼新聞』短視頻大賽」里,也收到了不少通過各種途徑展現風土人情、美食美景的參賽作品。接下來,都市新聞記者就帶你...

 2020年9月29日
 美食報

黔資訊

你看過李子柒的視頻麼?相信不少人的回答都是肯定的。其中歸園田居生活表現,不僅俘獲了大票外國粉絲,同時也更好的傳播了中國文化。這不,最近火熱進行中的「2020『九洲同播』杯貴州『天眼新聞』短視頻大賽」里,也收到了不少通過各種途徑展現風土人情、美食美景的參賽作品。接下來,都市新聞記者就帶你一起去了解,來自貴州省畢節市赫章縣的彝族阿姐王星,如何通過短視頻展現身邊美景美食的吧!

一把小鋤頭、一個小背簍、一身極富特色的民族服裝,這是現年32歲的彝族阿姐王星每次拍攝視頻的標配。「小時候家裡窮,吃穿用度都受限制,這不現在生活條件越來越好了,就想著通過視頻來展現當地的原生態風景和美食文化。」談及製作參賽視頻的初衷,王星說,就是這麼簡單,沒想到記者會來採訪。

都市新聞記者了解到,王星參加此次大賽一共投來4部作品,3部美食視頻、1部身著民族服裝的風土人情視頻。「我是彝族人,從小就接觸著最為淳樸的民族文化,再來就是因為也是個『吃貨』,所以就想著把民族特色融入到最尋常的食物、風景中,這樣的效果應該不錯。」王星表示,在她看來越是原生態的事物,在當下社會越是難能可貴。

透過視頻,你能從樣貌甜美、笑容燦爛的王星身上,發現來自普通事物的特殊亮點,也許這就是人們常說的「秀色可餐」吧。「清明粑、臘肉都是記憶中必不可少的美食,而鮮花餅則是愛做飯的一種全新嘗試。」王星告訴都市新聞記者,清明粑在當地又稱「火草粑」,兒時因為家裡窮只有逢年過節才能吃上米,所以老人們都是拿包穀面來製作,雖說口感沒有現在的糯米好,但那種味道是不可代替的。製作方法上,需要選擇最嫩的清明草加上糯米來搭配,然而現在找尋清明草已經沒有那麼容易,往往需要走上半小時的路才能在周邊的山坡上發現其蹤影。此外,一定要先將清明草焯一道水,糯米也要反覆捶打製成糍粑狀口感才好。

當地不少村民家中都有養豬、種菜,所以臘肉炒白菜也是逢年過節的一道美味。「吃原生態瓜豆長大的土豬肉質更好,且白菜完全沒有用過農藥,所以兩者搭配口感極佳。」王星介紹道,由於非常偏愛原生態美食,所以在廚藝方面也是下足功夫仔細專研。談及鮮花餅,王星告訴了記者一個小故事。「映山紅又稱小杜鵑花,因為可以食用,當地也稱其為『酸花』。小時候放牛放豬的時候,這是小夥伴們最好的零食,因其顏色鮮紅艷麗編成花環也非常好看。」王星說,雲南不是有名小吃鮮花餅嘛,這不想著用「酸花」也嘗試做一下,沒想到最終出來的效果口感都挺不錯。

「故老相傳,彝家人有尚火的文化傳統,所以服裝圖案上也與其緊密相關。」王星說,從小到大,自己的民族服裝都是由媽媽一針一線手工縫製的,一般做好一件需要半年到一年的時間。之所以製作周期長,是因為對技藝的要求確實比較高,不是人人都能熟練掌握的技術活。現在的年輕人大都不會這種傳統工藝了,所以就想通過視頻來展現彝族的特色文化。

談及通過視頻拍攝獲得的感悟,王星也有著自己的一番見解。「如今是網際網路時代,像李子柒這樣的知名博主通過其方式已經得到了大家的關注和認同。」王星直言,希望她拍攝的視頻也能夠讓大家更好的了解家鄉風土人情以及美食美景。最終能夠帶動當地原生態農產品的銷路,為當地脫貧攻堅出一份力,是她最大的心愿。

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