美食是人生的小確幸

涼拌蘿卜絲怎麼做好吃?注意幾個小技巧,清脆爽口,開胃又下飯!


,看見白蘿卜特別新鮮,於是就買了一個挺大的回家。今天我就用白蘿卜給大家分享一道涼拌白蘿卜絲,做法簡單,清脆爽口,特別的開胃下飯,下面就跟我一起來看一下制作方法吧:【涼拌白蘿卜絲】准備食材:白蘿卜、大蒜...

 2020年9月28日
 涼拌菜

美食達人,優質創作者

蘿卜有很多個品種:有綠蘿卜、白蘿卜、心裏美等等。昨天買菜的時候,看見白蘿卜特別新鮮,於是就買了一個挺大的回家。今天我就用白蘿卜給大家分享一道涼拌白蘿卜絲,做法簡單,清脆爽口,特別的開胃下飯,下面就跟我一起來看一下制作方法吧:

涼拌白蘿卜絲

准備食材:白蘿卜、大蒜、小米椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。

具體做法步驟如下:

第一步:准備一個白蘿卜清洗幹淨,把皮去掉,把白蘿卜先切片,再切成細絲,想要把絲切得更細,在切片的時候就要把片切得薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲,我個人比較喜歡自己切。

第二步:往白蘿卜裏加入兩小勺鹽抓拌均勻,先醃制半個小時,把白蘿卜裏面的水分醃出來。這樣拌出來的白蘿卜口感特別脆,而且沒有苦澀的味道。

第三步:趁這個時間,我們來准備一些輔料:兩瓣大蒜切成細末,再切一些小米椒圈,如果不喜歡吃辣的可以不放,洗淨的小蔥切成蔥花,切好放碗裏備用。

第四步:蘿卜絲醃好以後,用手使勁抓一抓,把裏面的水分充分抓出來。然後放入一張幹淨的紗布裏包起來,擠幹裏面的水分,擠的時候盡量把裏面的水分擠幹,擠得越幹,拌出來的蘿卜絲口感越脆。再放到涼開水裏清洗幹淨,撈出擠幹水分,放在一個大碗裏備用。

第五步:現在來調一下味兒,加適量生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮,喜歡吃辣可以再來一勺紅油辣椒,最後加幾滴芝麻香油增香,用筷子充分攪拌均勻,裝入盤中,美味即成。

好了,咱們這道好吃的涼拌蘿卜絲就做好了,端上桌特別的受歡迎!這樣做出來的涼拌蘿卜口感清脆,開胃又下飯,尤其是喝粥的時候,來上這麼一盤小涼菜,簡直就是絕配,建議喜歡吃涼拌蘿卜絲的朋友可以試一試!

今天涼拌蘿卜絲的做法就分享到這裏了,如果您喜歡幽蘭的分享,請記得關注、點贊、轉發、收藏支持我一下吧!您的支持就是幽蘭繼續創作的動力,感恩大家的陪伴,咱們下期再見!

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