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自從學會這道美食,我家1周吃3次,孩子再也不挑食


小秦品道美食達人,優質創作者01導語入秋之後,吃米飯、喝湯,不如吃它,它色澤誘人,口感鮮嫩,營養價值很高,再厭食的孩子,見了它也吃的嘛嘛香!這道美食就是我自創的...

- 2020年9月04日09時49分
- 小秦品道

美食達人,優質創作者

01

導語

入秋之後,吃米飯、喝湯,不如吃它,它色澤誘人,口感鮮嫩,營養價值很高,再厭食的孩子,見了它也吃的嘛嘛香!這道美食就是我自創的“彩色餃子”

餃子是我們中國人的一道傳統美食,是逢年過節常吃的一道美食。但是,在我們父輩的年代,它卻是十分珍貴的美食,只有在年夜飯時才能見到餃子的身影,並且還不能足量地吃。隨著人們生活水平的提高,餃子已不再是一種稀缺食物,現在我們想什麼時候吃就能什麼時候吃,想怎麼吃就能怎麼吃。不過,再好吃的東西吃多了都會吃膩,特別是現在的孩子們,好的東西嘗了個遍,覺得吃什麼都不香了,餃子對他們來說沒有一點吸引力,所以寶媽們也是絞盡腦汁讓孩子吃得好、有營養。今天給大家分享一款色、香、味 俱全的彩色餃子,從此讓孩子不再挑食,喜歡上吃餃子。

02

營養價值

我們今天這道彩色餃子要用到的食材主要是胡蘿卜、芹菜、韭菜、豬肉、香菇和面粉,首先我們來看看他們都有哪些營養價值:

1、胡蘿卜被譽為“小人參”,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分;

2、芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。芹菜葉中含有芹菜莖沒有的維生素E,所以芹菜葉比芹菜莖的營養價值更高,所以我們今天選擇芹菜葉榨汁和在面中,不僅色澤豔麗,而且保證了充足的營養。

3、豬肉中含有優質蛋白質和必需的脂肪酸,韭菜含有多種維生素和豐富的纖維素,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

綜上所述,今天分享的這道彩色餃子所用到的食材都是營養價值很高的,搭配起來吃不僅營養豐富,而且非常好吃。

03

做法步驟

下面分享一下具體做法:

主要食材:

面粉500克、胡蘿卜100克、芹菜100克、韭菜300克、豬肉500克、香菇300克。

制作方法:

第一步:將胡蘿卜用清水清洗幹淨,切片備用,將芹菜清洗幹淨,摘下芹菜葉備用,我們今天用到的是葉子,因為芹菜葉比芹菜梗營養更高,並且色澤更加翠綠。

第二步:起鍋,水燒開,放入切好的胡蘿卜片,煮至7成熟撈出備用,焯的時候放入少許鹽色澤更加豔麗。另起鍋水燒開,放入芹菜葉,焯水30秒撈出。用料理機取出料理機分別把胡蘿卜和芹菜榨成汁。

第二步:盆內放入面粉,放入少許食用鹽,放入鹽面會更筋道,然後一邊慢慢的倒入榨好的胡蘿卜汁,一邊用筷子攪拌成絮狀,然後用手將面絮揉成光滑的面團,用保鮮膜封口醒面10分鐘。

第三步:另取一盆,放入面粉,放入少許食用鹽,然後用芹菜汁和成面團,用保鮮膜封口醒面10分鐘。

第四步:醒面的過程我們開始調餡,盆中放入豬肉餡,放入10克植物油和一個雞蛋,順時針攪拌1分鐘,然後放入生抽、鹽、十三香和味精,順時針攪拌2分鐘。將洗好的韭菜末、香菇末放入肉餡中攪拌均勻。

第五步:將醒好的兩種面團 搓成長條,擀成面皮,一個一個包成彩色餃子。

一道彩色餃子制作完成,色彩豐富、營養全面、味道鮮美是它的特點,尤其對孩子們來說,好看的顏色能夠勾起她們的食欲。在我們制作餃子的過程中,我們家的小公主就已經迫不及待地要吃,單獨給人家煮了一些,一會工夫就吃光了。

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