美食是人生的小確幸

莘縣美食,燕店燒鴿,香嫩酥脆,風味獨特。宴客饋贈,堪稱一絕


積最大、人口最多的縣。轄4個街道、20個鎮。莘縣地處黃河下遊沖積平原黃泛區,地勢西南高東北低。屬暖溫帶半濕潤季風氣候。主要河流有徒駭河、馬頰河、金堤河等。 莘縣是革命老區,是山東省委恢複地,抗日戰爭時...

 2020年9月02日
 老饕菜

莘縣是山東省聊城市轄縣,位於山東省西部、聊城市西南部,冀魯豫三省交界處。是聊城市面積最大、人口最多的縣。轄4個街道、20個鎮。莘縣地處黃河下遊沖積平原黃泛區,地勢西南高東北低。屬暖溫帶半濕潤季風氣候。主要河流有徒駭河、馬頰河、金堤河等。
莘縣是革命老區,是山東省委恢複地,抗日戰爭時期是冀魯豫抗日根據地中心區,朱德、劉少奇、鄧小平、宋任窮、楊得志、楊勇等革命家曾在這裏留下了工作和戰鬥的足跡。

燕店燒鴿 燒鴿是魯西的傳統名吃,香嫩酥脆,風味獨特。宴飲饋贈,堪稱一絕。因產於莘縣燕店鎮,習稱“燕店燒鴿”。燕店燒鴿選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高溫殺菌精制而成。其制作工藝獨特,入口香脆,不腥不膩。2006年12月25日被收入聊城市非物質文化遺產項目名錄。

莘縣伊面,莘縣伊面是莘縣這裏的民間小吃,也是魯西北地區的著名小吃。現在的莘縣伊面已經有多年曆史了,具體時間已經無從可考了。伊面的做法其實很簡單,先用沸水把面條煮熟,然後鍋裏倒油,蔥姜爆鍋後,加入醬油、肉絲、白菜心、玉蘭片絲等翻炒,最後加入高湯,鹽,再把熟面條倒入,開鍋後再加上香油,味精等調料品,一碗可口的伊面就做好了

朝城水餃,朝城水餃久負盛名,很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點:皮薄、肉味鮮、軟香可口,回味悠長。朝城水餃按民族劃分,回族當屬張三水餃,漢族屬朝城東關郭家水餃、平家水餃。之所以朝城有這麼多好吃的水餃,根本原因只有一條:那就是江樓香油。

張魯燒麥,張魯燒麥起源於張魯回族鎮,距今已有百餘年曆史。據說哈爾濱的燒麥就是由張魯引去的。

康園肉餅,康園肉餅出自妹塚鄉康園。首創人房登山(生於清光緒年間) 是地方知名廚師。房家子孫繼承祖藝,兼有創新,其藝日操,現已廷至第六代傳人,門徒遍及附近數村。康園肉餅配料考究,成色金黃,外酥裏嫩。且有回味,濟南、聊城、莘縣、東阿。新鄉。範縣等地均有經銷店。食者絡繹不絕。

荸薺丸子,荸薺丸子是在清朝的時候創始的,已經有200多年的曆史了,這個丸子的名字由來主要是因為它的主要制作原材料是荸薺,然後再配糖、精肉和其他材料做成的丸子。解放前,制作荸薺丸子最好的師傅是"瑞生樓"的孫振生師傅,他的徒弟潘心德繼承其技藝,改變此菜的調味,使菜品更上一層樓。做好的荸薺丸子,顏色紅亮晶瑩,非常有光澤,而且上面還澆上了精心制作的芡汁,香味撲鼻,看著非常漂亮,吃在嘴裏鮮香蜜甜,回味無窮。

鴛鴦餅俗稱"肉鍋餅",從有記載到現在已經有300多年的曆史了,鴛鴦餅名字的由來還有一個故事呢。據說清朝時候乾隆年間,筆,簡裝出行來考察民情,經過一家看到男主人在做飯,主人家熱情好客留它吃飯,就是這個肉鍋餅,當時感覺非常美味。想到當時夫妻和睦溫馨的樣子,鄭板橋親自提筆寫"鴛鴦餅"落款,並命人制作了招牌,送給夫婦兩人。鴛鴦餅也流傳開來,他們的制作手藝也一代代傳遞下來。

莘縣燕塔 莘縣燕塔坐落在山東莘縣縣城內,建於北宋治平元年(公元1064年),為樓閣式十三層平面八角型磚塔,塔底層東西長23米,南北長22米,高40多米。
莘縣燕塔有四門,入北門可攀至頂部,南門內有一尊石雕女神像。塔內藏有五部北宋刻本《妙法蓮花經》,一部寫本《陀羅尼經》,一個精致的小銀塔和一具石函(棺)。小銀塔用銀質薄片砸合而成,造型優美,玲瓏剔透。石函內有水,水上漂浮著銀質薄片船,水內有舍利子。

回覆

共 0 則評論,您可以發表一個妙評


延伸閱讀




美食,是人生的小確幸。
確幸不一定要龍蝦魚翅,常常只是一碗牛肉麵,幾片涼拌小黃瓜,或者一杯咖啡,一口小酒,在心情對的時候吃,在悠然的時候喝,全都可以是無比的享受。
美食APP是主婦的奇妙手冊,也是單身男女不想被滿街滿巷的陽春麵滷肉飯綁架人生味蕾的解放神器。
能吃,就是福。
會吃,才幸福。
懂吃,健康又滿足。
食神APP提供給您的是,一個沒有邊界的美食饗宴新新世界。從此,您也可以是美食界的哥倫布。