享受美食更要兼顧健康。

廣東“最殘忍”的美食,吃的人贊不絕口,做的人累死累活


新觀寰宇淩遲這兩個字大家都認得,主要指的是古代的一種殘酷刑罰,之所以會用這種名字來命名一道菜,是因為制作的方式很有相似之處,都是要把身上的肉片成一片一片的,食用...

- 2020年8月11日09時41分
- 新觀寰宇

淩遲這兩個字大家都認得,主要指的是古代的一種殘酷刑罰,之所以會用這種名字來命名一道菜,是因為制作的方式很有相似之處,都是要把身上的肉片成一片一片的,食用方式如果非要歸類的話,這大概可以歸類為生滾粥一類。

這道淩遲魚會用專門調制的白粥鍋底,上面倒吊一條已經由廚師處理好的大頭魚,大頭魚表面看上去很正常,但是倒掛起來就會發現它身上的魚肉已經都被廚師一片一片分切開,但是底部卻還牢牢的粘在魚主刺上,形成散而不亂的狀態。

在食用的時候,吃多少就用剪子從魚身上剪多少魚片下來,放進粥底裏面涮幾下一片,本身新鮮的魚片就已經很美味了,吃的時候因為湯底很清淡,稍微蘸一下調料就能夠品嘗到魚肉原本的鮮美滋味,是非常典型的廣東口味,讓人吃了欲罷不能。

而且因為在制作這道菜的時候,廚師需要將魚肉細細的片開,每一道魚片都是切斷了魚刺的,吃起來滑嫩爽口,不用為了吐刺兒小心翼翼,對於那些不會挑刺星人來說,簡直就是天賜的美味。

不過,因為需要非常穩的刀功,才能夠把魚處理成這樣的形狀,所以想要做一道淩遲魚的話,對於廚師的體力是很大的考驗,食客的每一口稱贊其實都是廚師用汗水換來的,完全擔得起任何贊譽,這樣的廣東美食大家品嘗過嗎?認為是否值得誇耀呢?


延伸閱讀

南陽有什麼好吃的美食

都市美食甜文:男主對美食一竅不通,但是有著極其挑剔的舌頭!

51歲劉若英氣質仍然似少女,曬娃做美食,接地氣的生活讓人羨慕

封校大學生人均“美食博主”,網紅美食享不停,簡直是懶人的福音

稱為海上花園的鼓浪嶼,有生機盎然的景色,還有大飽口福都美食

北方小韓國的延邊,這些本地特色美食你都吃過哪些呢?

福建藏著一座“鳳凰古城”,景美人少美食多,你去過嗎?

成都,實在是缺一個美食版太古裏

美食推薦:可樂雞翅,簡單三步做好大人小孩搶著吃

雅安市政協副主席楊力帶隊到滎經調研餐飲美食文化發展情況


搜尋

熱門內容



美食,是人生的小確幸。
確幸不一定要龍蝦魚翅,常常只是一碗牛肉麵,幾片涼拌小黃瓜,或者一杯咖啡,一口小酒,在心情對的時候吃,在悠然的時候喝,全都可以是無比的享受。
美食APP是主婦的奇妙手冊,也是單身男女不想被滿街滿巷的陽春麵滷肉飯綁架人生味蕾的解放神器。
能吃,就是福。
會吃,才幸福。
懂吃,健康又滿足。
食神APP提供給您的是,一個沒有邊界的美食饗宴新新世界。從此,您也可以是美食界的哥倫布。