美食是人生的小確幸

春夏季節女人最喜歡這菜,2個就炒一大盤,酸甜爽口,常吃曬不黑


燥的天氣就會令肌膚乾燥,最近每天都是大太陽,出門都會感到很曬,春天也是女生很怕曬黑的季節。除了出門戴帽子,那就是多吃一些滋養防曬黑的食物,也可以起到事半功倍的效果。西紅柿在我們老家叫做洋柿子,記得在我...

 2020年3月18日
 美食報

雪峰兒

春夏季節,女人最喜歡這菜,2個就炒一大盤,酸甜爽口,常吃曬不黑!每到春天,北方的多風乾燥的天氣就會令肌膚乾燥,最近每天都是大太陽,出門都會感到很曬,春天也是女生很怕曬黑的季節。除了出門戴帽子,那就是多吃一些滋養防曬黑的食物,也可以起到事半功倍的效果。

西紅柿在我們老家叫做洋柿子,記得在我小的時候,家裡院子很大,在院子東邊有一半的地方都種上了西紅柿和草莓,每天早上天不亮,我家小妹就會到地里去偷摘熟透了的果子吃。記得那個果子酸酸甜甜的滋味真的特別棒,現在已經找不到那麼好吃的果子了。但菜市場會有老農賣很新鮮的西紅柿,價格也不貴,3塊錢一斤,兩個就可以炒上一大盤,可以說是實惠又好吃的家常菜之一。

這道家常菜簡單易做又下飯,不但適合春夏季節吃,孩子隔三差五也會點名要,味道酸甜,爽口開胃,是女生和孩子都特別喜歡的一道下飯菜。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等,常吃不但防曬美白對皮膚好還可以延緩衰老,能夠提高視力。這樣簡單的炒炒就上桌,大人孩子都很喜歡吃。

所用材料:西紅柿2個,雞蛋3個,蔥末少許,鹽適量,花生油1勺。

做法步驟:

第一步:把西紅柿洗凈,去蒂切成小塊,雞蛋打到碗裡用筷子打散。

第二步:鍋里放入花生油燒熱,倒入蛋液炒成雞蛋塊。

第三步:倒入西紅柿,改成小火煸炒均勻,這個過程不要加水,翻炒均勻。

第四步:加入適量的鹽來調味,慢慢炒出西紅柿中的水分。

第五步:用鏟子翻炒均勻,這時西紅柿已經熟透,就可以關火了。

第六步:裝盤上桌,這樣炒出來的西紅柿酸甜好吃,是西紅柿自然醇厚的味道,不會因為炒制的過程加入水分而變得水滋滋的影響口感。

峰兒話語:

1,西紅柿炒雞蛋看起來很簡單,其實在炒制的過程中這一步不要做錯,那炒出的味道就會醇厚好吃~那就是炒制過程中不要加水。

2,西紅柿炒熟以後會水化,不放水炒,到出鍋的時候水分也不少,但那是西紅柿炒制熟透的樣子,口感會更好。

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