美食是人生的小確幸

女人不要放過這道菜,不用一滴水,酥爛彈牙,常吃皮膚好,別省錢


菜和烘焙;空閒的時候,喜歡做美食,雖然不近完美,但愛折騰。如果有緣進來了我的空間,請為我點讚,關注,留言,並分享一下文章吧,因為它對我很重要;如果您有新花樣,也可以留言,一起探討!【拒絕當黃臉婆,隔三...

 2020年2月02日
 美食報

松島美食

哈嘍,大家好!這裡是廚房,我是一族麻麻,娘一枚,各大美食網站認證的美食達人,擅長家常菜和烘焙;空閒的時候,喜歡做美食,雖然不近完美,但愛折騰。如果有緣進來了我的空間,請為我點讚,關注,留言,並分享一下文章吧,因為它對我很重要;如果您有新花樣,也可以留言,一起探討!

拒絕當黃臉婆,隔三差五吃點它,皮膚滑嫩有彈性,勝過化妝品!因為孩子下學期要上小學了,所以這兩周的,都在不同的學校奔走,面試一家又一家;雖說國家一直倡導義務教育,但是真正落實在平民老百姓的頭上,還真不是簡簡單單的一件事情,公立學校的學位,是寥寥無幾;而私立學校的學位,緊張的同時學費還死貴死貴的,面試的時候還要求孩子會講故事,100以內加減法,自我介紹等等,拼學習的同時也拼著家長的實力,哎,這個社會是腫麼了?

天天為孩子上學的事情操心,靜下心來特別的想吃肉肉,哈哈。起肉肉,我首先想到的就是大豬蹄子,不知道有沒有跟一樣的親親呢。說起豬蹄,大家都特別熟悉,但是,好一些人談它色變,認為它肥膩,脂肪高而且有特殊氣味,許多人都不太喜歡;但是,它對於咱們,特別是女性朋友們來說,是非常不錯的滋補品,眾所周知,它富含豐富的膠原蛋白,豬蹄又叫豬腳、豬手;中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」,它能防治皮膚乾癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。其實豬蹄的脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,

所以不要太懼怕它,經常性的吃一點豬蹄,可以讓皮膚更加光滑,富有彈性,勝過用化妝品呢。

在家,豬蹄也算是常客,冬天拿它來煲湯,但是的時候,更傾向於紅燒,鹵,烤的吃法,所以,拿豬蹄給大家帶來一道全新又家常的吃法:啤酒燜豬蹄,全程不加一滴水,全靠啤酒及水氣,把豬蹄燜熟。啤酒當水來入菜,一可以解豬蹄的油膩感

,二來還能抑制它特殊的毛腥氣味,還特意加了兩根玉米,一鍋有葷有素,端上桌連其它菜都不用炒了,直接上手啃,一塊接一塊,真的特美味。把具體的做法分享出來給大家,喜歡的朋友們,可以試試喲~

原材料:豬蹄800克,玉米2根

配料:干辣椒5個,生薑10克,白糖15克,生抽20Ml,料酒30Ml,花椒1克,啤酒500Ml,精鹽5克,食用油30ML

製作步驟

1:豬蹄,剁成大小合適的塊,用料酒水浸泡1小時,中間換水2~3回。

2:玉米,干辣椒,生薑準備。

3:泡出血水的豬蹄,冷水下鍋,加薑片,花椒和料酒,焯煮8分鐘左右,記得打撈乾凈血沫子。

4:從湯汁沸騰處,撈起焯水好的豬蹄。

5:另起鍋,倒入食用油和白糖,炒至焦糖色。

6:下焯水的豬蹄,翻炒豬蹄變色。

7:下干辣椒和生薑片。

8:翻炒後,淋入生抽,進一步讓豬蹄上色。

9:倒入一整瓶的啤酒。

10:大火燒開後倒入砂鍋中,轉中小火慢燜30分鐘。

11:30分鐘後加入剁成小段的玉米。

12:接著燜煮10分鐘,加入精鹽調味。

13:再燜約5分鐘,豬蹄酥爛時,大火收汁即可。

碎碎念:

1:豬蹄焯水的時候,直接從湯汁沸騰的地方撈起來,不要用冷水清洗,這樣子可避免一冷一,後期不易燜爛。

2:炒糖色的時候,要全程中小火慢慢熬,切記不可大火,炒糊了菜就容易發苦。

圖文均為本人原創,抄襲必究!啤酒燜豬蹄,就介紹到這裡,我是小編;如果親親們看中了,想嘗試一番的,製作的過程中有任何疑問,都可以隨時給留言喲。會第一時間回復的;喜歡我的請繼續為我加油,你們的支持,是讓我繼續努力的動力!

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美食,是人生的小確幸。
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