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廣式鹽焗雞,滿滿的膠原蛋白,配上一杯啤酒那才叫一個爽啊!


勝喜聊聊娛樂經過精明的客家人長時間的演化、創新開展,客家鹽焗雞爪越來越有名氣。新擘黃雞肉嫩這句詩描述鹽焗雞恰到其份,口感細嫩爽滑,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,而且嚼勁十...

- 2019年12月10日00時00分
- 勝喜聊聊娛樂

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經過精明的客家人長時間的演化、創新開展,客家鹽焗雞爪越來越有名氣。新擘黃雞肉嫩這句詩描述鹽焗雞恰到其份,口感細嫩爽滑,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,而且嚼勁十足,吃完以後嘴巴和牙齒上都會留下淡淡的咸香。

雞爪相對是雞身上最網紅的一部分,由於它口感好還不抵飽還不發胖!雞爪除了辣的、滷的雞爪外,鹽焗雞爪你必須要試試了!鹽焗雞是廣東本地客家招牌菜式,已成為享譽國內外的經典菜式。

在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。客家菜雖然不屬於我國的八大菜系之一,但客家菜在歷史長河的演變中,也逐漸自成體系,有著自己的口味特色。

鹽焗雞最為講究的是焗,焗是這道菜的精髓,可以牢牢鎖住食物的香味。鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值,通常配以醬油、姜油或麻油食用,外表澄黃油亮,皮軟肉嫩,雞香清醇。

鹽焗雞爪多皮、筋,膠質大,富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。更有研究發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

我真的超愛吃鹽焗雞,每隔一段時間總要去買一斤半斤回家,當作解饞零嘴,或者和家裡人邊吃邊聊,度過了不少愜意的小日子。對於我們吃貨來說,最爽的就是喝個啤酒啃個雞爪了。


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