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掌握這3個技巧,做出來的洋蔥炒牛肉,鮮嫩美味,簡單好吃又下飯


放飛童心洋蔥炒牛肉這道下飯菜絕對算得上是家常菜的經典之作,肉質細嫩、鮮香爽口、營養美味,因為孜然的加入爆炒,還有一種燒烤的味道,不管是就著饅頭,還是拌著米飯,都...

- 2019年11月30日00時00分
- 放飛童心

放飛童心

洋蔥炒牛肉這道下飯菜絕對算得上是家常菜的經典之作,肉質細嫩、鮮香爽口、營養美味,因為孜然的加入爆炒,還有一種燒烤的味道,不管是就著饅頭,還是拌著米飯,都非常的開胃下飯。而且多吃牛肉補充營養的同時還能產生熱量,抵禦寒潮,所以這道家常小炒特別適合冬天食用。

洋蔥爆炒孜然牛肉不管是自家食用還是用來招待客人,都是很不錯的選擇,小孩子不愛吃飯,聞著這道菜的味道,也許下一刻就會食慾大增。這菜雖然做法簡單,但是想要炒出來的牛肉滑嫩不老卻還要掌握一定的技巧,下面就跟著小編了解一下吧。

孩子營養食譜之簡單又好吃的家常下飯菜洋蔥爆炒孜然牛肉的做法:

食材:牛肉250克、西芹、洋蔥半個、黑椒粉、孜然粉、水澱粉、生抽、料酒、色拉油、鹽

做法:

1、牛肉洗凈,去除筋膜,逆著紋理切成牛肉片(刀口方向與紋理方向垂直或斜著);

2、洋蔥和西芹洗凈,洋蔥切片,西芹切段;

3、牛肉塊放入大碗中,加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水澱粉;

4、用手將牛肉與調料充分抓勻(做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽),封住口,靜置醃製十五分鐘;

5、炒鍋燒熱後倒入食用油(熱鍋冷油),放入醃製好的牛肉片,快速滑炒;

6、牛肉炒至發白時,調入一大勺的黑椒粉和孜然粉(根據口味酌情添加),翻炒均勻;

7、放入洋蔥片,翻炒至稍軟,加入西芹;

8、調成大火,快速翻炒,西芹炒熟即可,調入適量鹽(大人食用,還可以放些雞精),出鍋裝盤。

洋蔥爆炒孜然牛肉是一道營養與美味並重的簡單家常小炒,做這道菜最重要的就是讓炒出來的牛肉片滑嫩可口,這裡有三個小竅門,與大家分享一下。一是切肉時要垂直於紋理的方向橫切,這樣能讓牛肉充分入味;二是醃製牛肉時一定要放入適量水澱粉,並用手充分抓勻,讓料汁完全滲入肉中;三則是油溫不宜過高,採用熱鍋涼油的滑炒,牛肉稍變色,立馬放入配菜快速翻炒。好了,掌握這三個洋蔥爆炒孜然牛肉的小竅門,相信媽媽們也一定能做出美味可口、又滑又嫩又好吃的這道家常牛肉小炒。

享受生活,收穫幸福!再簡單的食材,用心去做,也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴!了解更多育兒知識和寶寶輔食食譜大全及做法敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友,別忘了點讚、關注我,讓我們天天美食天天見!


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