享受美食更要兼顧健康。

5000元一碗,何鴻燊吃的「皇帝炒飯」,用鍍金碗裝,奢侈的想不到


市井覓食記5000元一碗,何鴻燊吃的「皇帝炒飯」,用鍍金碗裝,奢侈的想不到港澳著名愛國企業家何鴻燊近日逝世,享年98歲,「賭王」何鴻燊的一生波瀾壯闊,頗為傳奇,...

- 2020年11月03日23時10分
- 市井覓食記

市井覓食記

5000元一碗,何鴻燊吃的「皇帝炒飯」,用鍍金碗裝,奢侈的想不到

港澳著名愛國企業家何鴻燊近日逝世,享年98歲,「賭王」何鴻燊的一生波瀾壯闊,頗為傳奇,並積極參與對內地的經濟建設,投身慈善事業,曾經捐贈豬首、馬首,讓流失海外的國寶回家,也為興建中華世紀壇捐贈巨額資金。何鴻燊博士濠江情,中國心,無愧愛國企業家的稱號。

何鴻燊有個著名的稱號「賭王」,旗下的公司每年繳納的稅收超過了澳門總財政收入的一半以上,澳門三分之一的人都直接或者間接受僱、受益於他的公司,在大半個世紀的時光里,從白手起家積累到資產5000億港元的澳門首富,被稱為澳門的「無冕澳督」。毫無疑問,何鴻燊是一個不折不扣的「大富豪」。

富豪們的生活自然和尋常人不同,何鴻燊高齡98歲,除了極其無微不至的醫護外,也是有他自己的長壽秘訣的。第一是多運動,第二是注意飲食。

何鴻燊在住院之前,身體一直是健朗的,酷愛桌球運動,曾經在桌球比賽中獲得冠軍,日常生活中也喜歡網球、游泳、跳舞等,年過八旬的時候,還會每周打兩場網球,他堅信運動才是長壽的真諦。

在飲食方面,何鴻燊也有幾樣特別愛吃的,如營養豐富,味道鮮美的海鮮,這些都是高蛋白低脂肪的食物,比如賭王特別愛吃鮑魚,四太太曾經為他的八十大壽採購了50萬元的鮑魚,讓在場的親朋好友都吃了個痛快。另外也喜歡吃各類蔬菜,蔬菜能提供豐富的維生素,對人體健康很有幫助,在住院期間,還經常吃三房女兒何超蓮送的蔬菜粥。

皇帝炒飯

何鴻燊還有一個愛好就是吃炒飯,炒飯本來是最簡單尋常的食物,但作為豪富的何鴻燊愛吃的肯定不一般,曾經為了一碗炒飯花了5000港幣,而給他做這碗炒飯的人就是香港大名鼎鼎的「食神」戴龍。

這個被稱為「食神」的戴龍在周星馳的電影《食神》中出演過,當時做出來的也是一碗叫「皇帝炒飯」的美味。在現實中,戴龍做的「皇帝炒飯」也是知名度極高,據說何鴻燊為了吃到這一碗炒飯花了5000港幣。

戴龍做的皇帝炒飯中,用到了斯里蘭卡螃蟹,這種螃蟹可是斯里蘭卡的「國寶級」美食,極為肥美,而且只取蟹鉗肉;用到了馬來西亞綠色養殖的雞蛋。

調味料用的是二十年以上的紹興花雕酒,義大利的橄欖油,再加上越南六十度魚露、大孖盆的高級生抽。

烹飪的時候用純凈的蒸餾水干炒,以免沾上別的氣味,然後再將飯和料煸香,出鍋裝盤的時候更誇張,要用上鍍金的飯碗來盛裝,每一個步驟都透露著「奢侈」,這樣一碗用料極盡奢華的炒飯,加上食神戴龍高超的烹飪技術,五千元也算是值了。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。


搜尋

熱門內容



美食,是人生的小確幸。
確幸不一定要龍蝦魚翅,常常只是一碗牛肉麵,幾片涼拌小黃瓜,或者一杯咖啡,一口小酒,在心情對的時候吃,在悠然的時候喝,全都可以是無比的享受。
美食APP是主婦的奇妙手冊,也是單身男女不想被滿街滿巷的陽春麵滷肉飯綁架人生味蕾的解放神器。
能吃,就是福。
會吃,才幸福。
懂吃,健康又滿足。
食神APP提供給您的是,一個沒有邊界的美食饗宴新新世界。從此,您也可以是美食界的哥倫布。