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秋天,想吃芝麻香油不要出去買,配方做法告訴你,香味濃鬱零添加


二條愛美食美食達人,優質創作者芝麻香油其實芝麻香油的做法很簡單,只要是家裏有白芝麻,放在鍋裏炒一炒,然後打成細膩的芝麻醬,靜置3個小時左右,這樣芝麻油就都浮上來了,自己做的芝麻香油,香味實在是太濃鬱了,不管做什麼飯菜,加上幾滴芝麻香油,飯菜...

- 2020年9月28日05時41分
- 二條愛美食

美食達人,優質創作者

芝麻香油

其實芝麻香油的做法很簡單,只要是家里 有白芝麻,放在鍋里 炒一炒,然後打成細膩的芝麻醬,靜置3個小時左右,這樣芝麻油就都浮上來了,自己做的芝麻香油,香味實在是太濃鬱了,不管做什麼飯菜,加上幾滴芝麻香油,飯菜就格外的好吃,好了不多說了,下面我就把家庭芝麻香油最詳細的做法說一下,
秋天,想吃芝麻香油不要出去買,配方做法告訴你,香味濃鬱零添加!

食材:白芝麻1000克(2斤)

具體做法

芝麻香油

准備白芝麻1000克,先加上清水淘洗幹淨,把表面的灰塵洗幹淨,把上面的水分控幹,把白芝麻放在無水無油的鍋里 ,開中火炒,邊炒邊攪拌,把表面的水分炒幹,轉到小火繼續翻炒,炒到芝麻表面微微發黑,這樣就可以出鍋了,放在一個盤中自然晾涼。

芝麻香油

下面把白芝麻分多次放在破壁機中打碎,打的過程中,看到有點吃力,用筷子或者是勺子攪拌幾下,打成細膩的芝麻醬,盛到一個大碗中,加上適量的熱水,邊倒邊攪拌,攪拌到芝麻醬變濃稠,先靜置2-3個小時。

芝麻香油

接下來,看一下芝麻醬,有很多芝麻油已經浮上來了,用勺子可以輕輕拍打幾下,這樣可以加速油浮上來的速度,用勺子把油都撇出來,靜置1天左右,香油的顏色就很鮮亮了。

芝麻香油

小貼士

第一:芝麻上面有很多灰塵,先把灰塵洗掉,然後把表面的水分控幹。

第二:把芝麻放在鍋里 翻炒一下,炒到芝麻表面有點發黑出鍋(即使你家芝麻很幹淨,也需要清洗一下,因為芝麻上面有點水分,這樣炒芝麻的時候,不會炒糊了)。

第三:把芝麻放在破壁機中,剛開始打的時候比較吃力,可以用炒勺子或者是筷子多攪動一下。

第四:在芝麻醬中,加上適量的熱水,芝麻醬和水的比例是1:0.85,按照這個比例,把芝麻醬攪拌均勻。

以上就是家庭版芝麻香油的做法,大家都學會了嗎,自己做的芝麻香油,不僅香味濃鬱,而且不放各種添加,給家人吃起來營養又健康,喜歡這道吃芝麻香油的朋友們,別再出去買了,自己買點白芝麻,動手做一下吧!


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