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8道面點美食,簡單易做,中秋回家做起來,早餐下午茶更豐富


餘甘果蜜的廚房百家榜創作者,美食達人,優質創作者01蛋撻蛋撻,大人小朋友都愛吃的小點心,下午茶時光可以制作水果蛋撻很不錯哦。簡易版蛋撻:蛋黃3個、白糖30克、牛奶200克,攪拌均勻放於蛋撻皮中,烤箱預熱好,200度烤20分鐘左右,可以添加水...

- 2020年9月27日17時59分
- 餘甘果蜜的廚房

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

01

蛋撻

蛋撻,大人小朋友都愛吃的小點心,下午茶時光可以制作水果蛋撻很不錯哦。

簡易版蛋撻:蛋黃3個、白糖30克、牛奶200克,攪拌均勻放於蛋撻皮中,烤箱預熱好,200度烤20分鐘左右,可以添加水果丁、果脯。蛋撻皮冷凍保存後,記得要解凍軟化後才可以烤制哦。

02

綠豆糕

綠豆糕,蒸一蒸出鍋,早餐、下午茶都可以,軟糯香甜,將綠豆泡發後,上鍋蒸二三分鐘,七八成熟,再加入到糯米粉與木薯粉混合,搓成條,切段上鍋蒸制後,粘上椰蓉即可。

03

紅糖烙餅

紅糖烙餅香香甜甜,比月餅更搶手哦,而且做法也簡單。紅糖110克、熟芝麻15克、糕粉30克,拌勻做餡。將面粉300克,80度熱水拌勻,和成團,醒發半小時,擀開,涮一層油,卷起,分劑子,包入紅糖餡,平鍋或電電餅鐺烙熟即可。

04

紅糖赤豆糕

愛吃糯米的,除了綠豆糕,也可以試試這一道糕點,赤小豆打成米糊,與紅糖、糯米粉,少量的木薯澱粉和成團,切段蒸熟,粘上椰蓉即可。用米糊和糯米面烤,要熱的才開以哦。食材用量比例沒有過多要求,和成團即可。

05

奶香烤餅

烤餅奶香味十足,加入紫薯餡,粗細搭配有營養。可以有烤箱,也可以用電餅鐺。

用中筋面粉600克,與清水280克、雞蛋100克、奶粉40克、酵母5克、鹽6克、綿白糖60克,揉到光滑,加入黃油黃油60克,再次揉至完全擴展階段,如果手揉,揉至光滑即可,包入紫薯泥後再次發酵2倍大。後調至上下火180度烤18分鐘,蓋一層油紙,現放一個烤盤壓著同烤。

06

香橙舒芙蕾

香橙舒芙蕾松餅的做法:雞蛋2只、玉米油10克、牛奶40克、低筋面粉45克、綿白糖30克,橙子1個切薄片;將食材拌勻後,面糊攤入平鍋中,烙制成型後,放上橙子,再煎一下即可出鍋。

07

芝士紫薯餅

馬蘇里 拉奶酪芝士,可以制作披薩,也可以作為餡料,包入紫薯餅中,軟糯香甜又拉絲,小朋友最愛的早餐餅。

做法:將紫薯泥與面粉、發酵粉、牛奶和成光滑面團,發酵至2倍大,再次揉搓光滑,分面劑包入芝士碎,煎一煎即成。

08

香蕉糖果

剩餃子皮怎麼處理呢?將其包入香蕉,入鍋炸制,外層酥脆,內餡香甜,味美也不用擔心會上火。

廚房小竅門:燙面團,一般按三、四分,燙三分之一的面團;發面團的水量一般占55%左右,發酵1%左右,煎制的時候可以加入適量的清水,保持宣軟口感,也更省油。

在我家,這8款面食比月餅還搶手,香甜味美,換著做吃不膩,喜歡就試試吧。


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