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15斤碭山酥梨,才熬出一罐秋梨膏


美廚食譜秋天燥,冬天干,皮膚乾巴溜秋不說,嗓子也跟著「鬧情緒」,干癢不舒服,嚴重時候還外加咳嗽,每天都得想辦法多給自己補一點水。所以甜甜潤潤的秋分碭山酥梨,就來得很及時啦!「碭山梨,皮兒薄,落到地上找不著」碭山酥梨作為中國三大名梨之首,實力...

- 2019年11月17日00時00分
- 美廚食譜

美廚食譜

秋天燥,冬天干,皮膚乾巴溜秋不說,嗓子也跟著「鬧情緒」,干癢不舒服,嚴重時候還外加咳嗽,每天都得想辦法多給自己補一點水。

所以甜甜潤潤的秋分碭山酥梨,就來得很及時啦!

「碭山梨,皮兒薄,落到地上找不著」

碭山酥梨作為中國三大名梨之首,實力稱得上一流,甘甜如蜜、一口爆汁,直接吃就能生津止渴,用來做成蒸梨或雪梨湯,更是潤燥、養肺的一把好手!

但今天帶來的不是碭山酥梨,而是比它還要管用很多倍的碭山秋梨膏!

秋梨膏,顧名思義就是以秋梨為主要原材料,熬製成的濃稠膏體,從古時候起,就是宮廷滋補聖品。

15斤碭山酥梨=1罐純的秋梨膏

傳統的秋梨膏,會添加川貝、生地等藥材,更多地被作為藥來服用,丸子這罐則沒有添加任何藥材,純粹就是碭山梨的精華濃縮,更溫和適合全家飲用!

熬秋梨膏嘛,重點就在一個「熬」字,將榨好的梨汁水分全部熬干、熬到黏稠,至少需要熬上10多個小時,幾個人的輪番蹲守,磨人得很呢。

而欣慰的是:文火慢熬,成倍濃縮,滋養效果自然也是✖️倍數地增加啦!

簡潔大氣的禮盒包裝,老闆很貼心,還給準備了一個取用的小木勺。

不止如此,包裝上也同樣花了不少心思:定製防震泡沫+瓶蓋塑封,運輸起來可以說相當穩妥了!

整瓶亮相,就是墨水瓶本瓶的樣子,一瓶280g的量,沉甸甸的拿在手裡很有感覺~

瓶蓋打開,就是這樣黑汪汪的一片,膏體是肉眼可見的濃稠醇厚,不愧是15斤碭山酥梨的濃縮啊。

一勺打起來,給你的質感又是豐盈而順滑的,色澤剔透,沒有一點雜質,都是真材實料。

鏡頭再拉近,可以看到長長的、粘稠的梨膏絲,質感有點像蜂蜜但更厚重一點,真真是熬了10幾個小時,才能熬出來的秋日恩物哦。

食用也很是方便,可以一小勺舀起來空口直接吃,也可以打個2-3勺出來泡溫水,甜滋滋地一飲而盡。

一杯泡出來,是類似琥珀一樣透亮的顏色,看著就感覺蠻養生的,捧在手裡也是暖暖的。

特別的是,這款秋梨膏是由柴火土灶熬制,除了梨子淡淡的酸甜味外,喝起來還會有一種奇妙的焦香味,溫溫的一杯喝完,感覺口腔和嗓子都是潤潤的。

好吃的秋梨膏還有一種妙用:當成果醬抹在吐司上吃,口感潤澤,味道也更加豐富,有一種朋克養生的既視感,每天健康一點點~

⭕️ 溫馨提示:秋梨膏含果糖、性涼,脾胃虛寒、手腳冰涼、陽虛的人不建議多喝哦。

秋後入冬,霧霾也會多起來,備一瓶潤燥的秋梨膏在手邊就會安心很多,嗓子干癢、咳嗽,又不想吃藥的時候,干幾杯秋梨膏水下去,就舒服多啦~

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