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排骨教你一招新吃法,加點它,既營養高還吸油脂,孩子最愛吃它


開心果子365豬排骨不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨做法也很多,可清燉熬湯又可紅燒。而今...

- 2017年11月06日00時00分
- 開心果子365

開心果子365

豬排骨不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨做法也很多,可清燉熬湯又可紅燒。

而今天果子給大家帶來的這道用燉和紅燒相結合,做出來的花菜紅燒排骨,你一定沒試過,到底是什麼樣的味道呢?快來學會嘗一嘗,就知道是啥味道了。

食材豬排骨350克、花菜150克、老抽1湯匙、生抽1湯匙、生薑3片、蔥4棵、八角2顆、鹽適量、白糖1勺、醋少許

做法

1、斬成段的排骨用溫水洗乾淨

2、鍋中放涼水,將排骨放入煮開撈出浮沫,再撈出清洗掉表面油脂

3、放入電飯煲中放入生薑和蔥結,加適量的溫水煲15分鐘,燉到八成爛的程度,注意不要煲的時間太長,會容易造成太爛沒有嚼勁影響口感,甚至還會由於太爛會掉骨頭做菜影響美觀

4、將燉好的排骨撈出控水

5、鍋中油燒熱後,倒入排骨、老抽、生抽、八角、料酒、少許醋、白糖,翻炒上色

6、加入焯水後的花菜和鹽燜3分鐘,如果鍋內有點乾的話,可以加少許排骨高湯即可

7、燜至湯汁濃稠,排骨和花菜上色均勻、紅潤好看即可關火裝盤,美美的享用這道美食了

小貼士

排骨放在電飯煲里燉的時間不要過長,太爛排骨影響口感,家裡如果有老人,可以適當燉爛一些


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