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老陳美食:農家秘制茶葉蛋正宗做法,香濃入味,比賣得更好吃


老陳美食記美食達人,優質創作者先用清水把雞蛋浸泡30分鐘,把雞蛋的外皮泡軟,這樣煮的時候非常好入味。泡好後用鐵絲把雞蛋的外皮清洗一下,因為雞蛋的外皮特別髒,用鐵...

- 2021年2月23日10時10分
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老陳美食記

美食達人,優質創作者

先用清水把雞蛋浸泡30分鐘,把雞蛋的外皮泡軟,這樣煮的時候非常好入味。泡好後用鐵絲把雞蛋的外皮清洗一下,因為雞蛋的外皮特別髒,用鐵絲洗的雞蛋非常幹淨。一定要多沖洗幾遍。

煮雞蛋一定要冷水下鍋,這樣雞蛋的外皮才不會破。趁著煮雞蛋的時間,來准備料包。

我是包料下鍋,准備一塊紗布,放入適量的八角、丁香、姜片、再加上少許的紅茶,把紗布對折用線把它系緊就可以了。

把料包放進電飯鍋裏,加入生抽調味、老抽調色、老抽要稍微多一些,這樣更容易上色。一點料酒、幾塊冰糖、兩勺鹽、適量的清水。

雞蛋已經煮好了,用勺子把煮熟的雞蛋外殼敲破,這樣煮的時候更容易入味。茶葉蛋主要是入味,入味了才好吃。

把敲好的雞蛋放在電飯鍋內,蓋上蓋子煮20分鐘,煮好的茶葉蛋再燜上兩個小時,這樣會更入味。

好了,這樣好吃入味的茶葉蛋就做好了。你們愛吃茶葉蛋嗎?愛吃的就和我一起來做吧!今天的分享就到這裏了,感謝大家的觀看。

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