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重慶鄉村基價格被吐槽,推出小碗菜和盒飯,終於向老百姓妥協了?


重慶遊品重慶遊品文化旅遊有限公司官方帳號,本地資訊優質創作者,生活愛好者但對於那些為了生存奔波,勒緊褲腰帶過日子的打工人來說,在物價的持續上漲中,鄉村基的價格也...

- 2021年2月20日19時40分
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重慶遊品

重慶遊品文化旅遊有限公司官方帳號,本地資訊優質創作者,生活愛好者

但對於那些為了生存奔波,勒緊褲腰帶過日子的打工人來說,在物價的持續上漲中,鄉村基的價格也在上調。從以往親民的高性價比,到如今老百姓口中的“高價消費”,鄉村基的口碑很難說沒有變化。

鄉村基在重慶發展到如此規模,企業很快就認識到了這個問題,開始做出轉變,最明顯的動作體現在菜單的開發上。

在鄉村基的餐廳裏,最常見的形式就是套餐,由一道或者兩道葷菜為主,搭配一道素菜和一碗番茄湯,加上鄉村基獨特的香米,保障了食客既能吃得好也吃得飽。

由招牌菜小炒肉、功夫雞腿、台灣鹵肉等等組成的套餐深受老百姓喜愛,在這20年的歲月裏巋然不動;像酸菜米線、鐵板牛排這些並非傳統中餐的新菜式也在很短的時間內站穩了腳步,這讓鄉村基看到了老百姓對不同菜品的接納程度。

在這樣的基礎下,鄉村基乘勝追擊,接連推出了冒菜和小火鍋等菜品,精准地把握住了重慶老百姓的喜好和口味,並且獲得了不錯的反響。

在2020年年末,鄉村基悄無聲息地展開了一項大動作——上架了小碗菜。與重慶街頭常見的小碗菜十分相似,巴掌大的小碗裏裝著粉蒸肉、紅燒肉、燒白、酸菜魚、油炸土豆、涼拌菜等等,一份小碗菜的價格從3元到25元不等。

遊品作為一個吃貨,立馬就去點了幾份試試,味道只能說是差強人意,在分量和價格的加持下,性價比勉強維持在中等偏上的水平。

經過網友的反饋,小碗菜的形式並沒有在鄉村基的各大餐廳進行大範圍的上架,而遊品吃過的那間餐廳也後來下架了小碗菜。

小碗菜走不通,鄉村基接著又開發出了盒飯的菜單,在具有保溫功能的小推車上,菜品種類一目了然,十分豐富,大概有十幾種菜品。

這些盒飯最便宜的是一葷一素的搭配,只要9塊9,不到10元;而兩葷一素的搭配分為了15塊9和17塊9兩種,點的菜品不同,價格也就不同了。

菜品的分量和味道屬於中等水平,對於上班族來說,這樣的一頓工作餐,性價比還是挺高的,而且都是現成的菜品,直接下單立馬就能吃。

不管是小碗菜,還是自選盒飯,鄉村基的這兩種新形式都與其子品牌大米先生十分相似。與鄉村基傳統的套餐相比,小碗菜和自選盒飯給老百姓提供了更多的選擇,價格也更加便宜。

俗話說民以食為天,對於勤勞踏實的重慶人來說,用合適的金額吃一頓飽飯是最重要的。在遊品看來,鄉村基做出這些新的嘗試,並非只是單純地進行菜單的開發,實則是向老百姓進行了妥協。

這樣的鄉村基,哪怕與街頭的自助盒飯相比,在規模、品質、性價比等方面依然具有優勢,老百姓口中“吃鄉村基不如吃盒飯”的吐槽言論也將不攻自破。

不過,小碗菜和自選盒飯的形式並不適合每一家鄉村基餐廳,所以只有部分門店上架了這類菜品,未來能否繼續延續,我們拭目以待。

你們覺得現在的鄉村基怎麼樣呢?這樣的小碗菜和自選盒飯,你們會願意嘗試嗎?歡迎留言討論。


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