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正月初十“石頭日”,記住“吃3樣忌2事”,寓意十全十美行好運


水墨尚食美食達人初九為天日,是玉皇大帝的生日,人們會舉行隆重祭典儀式,慶賀玉帝的生日,祈求玉帝賜福,保佑人間風調雨順,國泰民安。有天日自然就有地日,人們常親切的...

- 2021年2月20日18時40分
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水墨尚食

美食達人

初九為天日,是玉皇大帝的生日,人們會舉行隆重祭典儀式,慶賀玉帝的生日,祈求玉帝賜福,保佑人間風調雨順,國泰民安。有天日自然就有地日,人們常親切的稱地為“大地之母”,是我們賴以生存的家園,孕育著萬物,人們自然不會忘記大地“母親”。

初十就是“地日”,也稱為“石頭日”、“石不動”“石磨日”,傳說也是老鼠娶親、老鼠嫁女的日子。初一到初十都是獨立的節日,各有各的的風俗規矩,都是老祖宗留下的傳統習俗,現在很多習俗逐漸不被人所知,也有人認為是封建迷信,但是有些好的傳統習俗也是老祖宗們的智慧結晶,對美好生活積極的表現,那麼初十有那些傳統習俗了?記住“吃3樣忌2事”,因為是初十,所以寓意是十全十美行好運。

吃3樣

1.蓧面

為什麼是吃蓧面呢?因為蓧面是用石磨研磨出來的,初十是“石頭日”,吃蓧面也是飲水思源的表現,還有一種說法就是慶賀老鼠娶親,討好老鼠,讓老鼠少糟蹋人們的食物。

蓧面的做法有很多種,常做的吃法有蓧面餄餎、蓧面窩窩、蓧面魚魚、涼拌蓧面,炒蓧面等,制作蓧面在民間有個特別的說法,叫作“三生三熟”,意思就是從蓧麥到吃要經過三次生三次熟,一生一熟為蓧麥脫粒到炒熟,二生二熟為蓧麥磨面到用開水燙面,三生三熟為蓧面成型到上鍋做熟,因此稱為“三生三熟”。

2.吃炒黃豆

這個習俗跟民間說的老鼠娶親有關,大家都知道老鼠喜歡五穀雜糧類,在初十這天人們會炒一些黃豆,等到晚上時,有些地方忌開燈,因為老鼠膽小,開燈怕打擾老鼠娶親,惹怒老鼠報複人,所以晚上關燈吃炒黃豆,這時口裏發出清脆的響聲,就像放鞭炮一樣,人們用這種方式來慶賀老鼠娶親,有些地方還會在牆角老鼠洞口放上一些黃豆,也是為了討好老鼠,所以初十有吃炒黃豆的說法。

3.吃芝麻糖

吃芝麻糖還是跟老鼠娶親有關,娶親畢竟是喜事,喜事自然少不了喜糖,就是為了迎合不沖撞老鼠,等晚上老鼠娶親時,拿出白天做好的芝麻糖吃,寓意就是替老鼠娶親慶賀,不要去影響莊稼的收成。

芝麻糖的做法也比較簡單,把白砂糖、麥芽糖放入鍋中熬化,用一根筷子挑起一點放入冷水中能凝固變脆,說明就好了,再放入芝麻離火翻拌均勻,倒入事先准備好的容器中(容器要抹上一層油防粘)壓平,趁溫熱時取出切成片或條即可。

忌2事

1.忌動石頭

初十是“石頭生日”,這一天不准搬動石頭和石碾、石磨、石臼等石頭相關東西,因“十”與“石”同音,所以也稱為“十不動”、“石不動”,除了是石頭生日的原因,也是人們對石頭感恩的一種方式,因為人類是從石器時代走過來的,石器對人類進步貢獻功不可沒,所以這天也是為了感謝石頭,還會焚香祭拜“石神”。

有的地方還會用石頭來預測今年的莊稼收成,就是晚上放一個罐子在石頭上,第二天找人抬著走,如果石頭不掉,說明是好收成,其實這樣做也有一點依據,如果石頭不掉說天氣還是寒冷的,天暖後播種不用擔心“倒春寒”,這樣種子就不會被凍死,不得不佩服老祖宗的智慧和經驗所得。

2.忌打擾老鼠

老鼠是人們比較討厭的一種動物,並且有一句俗語叫作“過街的老鼠人人喊打”,可見人們對老鼠是多麼的不喜歡,但是在初十這天不能打老鼠,也不能驚擾老鼠,因為初十老鼠娶親,如果破壞了老鼠好事,老鼠就會報複,民間因此有一句俗語叫作“你擾老鼠一天,老鼠擾你一年”。

這一天為了讓老鼠能順利娶親,人們也會迎合、慶賀,為的就是希望老鼠記住人們的好,不要去禍害糧食作物,能有一個好收成,過個豐盛年。

在古代信息技術不發達,人們只能靠天吃飯,因此就有了很多風俗禁忌規矩,雖然有的沒什麼依據,但是也為節日增加了氣氛,我們應該讓好的傳承習俗傳承下去,也算是對美好生活的積極態度。

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