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去東北旅行,熱情的東北人會帶你吃這些美食,每一道都是硬菜


鹿七七呢前段時間,我不是去了吉林旅行嗎?吉林真是個非常美好的地方,滑雪滑得酣暢淋漓,美食也吃得酣暢淋漓,一個字形容吉林:「爽」!今天想說說吉林的美食,簡直讓人食指大動。我們從到達吉林的第一天,就不放過任何一頓正餐,專心挑選地道餐廳,品嘗地道...

- 2021年1月02日13時40分
- 鹿七七呢

鹿七七呢

前段時間,我不是去了吉林旅行嗎?吉林真是個非常美好的地方,滑雪滑得酣暢淋漓,美食也吃得酣暢淋漓,一個字形容吉林:「爽」!

今天想說說吉林的美食,簡直讓人食指大動。我們從到達吉林的第一天,就不放過任何一頓正餐,專心挑選地道餐廳,品嘗地道的東北美食。

過去幾年,我最喜歡的一道東北菜就是酸菜燉血腸豬肉粉條,尤其喜歡那略帶酸味的白菜,切成絲,和半肥的肉一起燉,豬肉溶化到酸湯里,不但不膩,反而很解膩,血腸也粉粉嫩嫩的,每次我都能吃幾碗酸菜和湯。

但是這一次吉林之旅,我心中第一名的東北菜變成了鍋包肉,有人說鍋包肉並不出自吉林,但東北三省的食物本就同根同源嘛。鍋包肉其實是半肥半瘦的肉裹上一層澱粉之類的東西,油酥過後,淋上酸酸甜甜的蕃茄醬,或者是檸檬醬汁。

我尤其喜歡牙齒咬破它的口感,那滋啦聲,現在都忘不了,沾滿醬汁,酸酸甜甜,我第一次吃肥肉吃得那麼歡樂。

聽說這個油炸小魚也是地道的東北菜之一,炸的干香乾香的,很酥脆,個人覺得很好吃,但不明白為什麼是東北特色菜,感覺很多地方都有這個菜,很家常。

東北菜最符合我口味的一點就是,酸甜口的特別多,比如下邊這道菜,打底的是黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、豆皮切成絲,上邊蓋著又實在又軟和的涼粉,再淋上辣醬佐料,筷子一拌,酸甜香辣,特別開胃,但這道菜名叫什麼?知道的請留言。

想不到吉林的小魚小蝦這麼多,這一盤小蝦是非常新鮮的,各個美味,適合下酒。

毛蔥炒蛋也是地道的東北菜之一,毛蔥其實就是洋蔥,但這洋蔥個頭應該是極小的,非常嫩且甜,大概也因為小才叫毛蔥吧,這一盤菜炒得乾乾淨淨,沒有看到多餘的油,感覺很健康。

滿族烏拉火鍋是此行的亮點,這火鍋據說是清朝皇帝最喜歡的,但它源自民間,只是被皇家提升了檔次,用這漂亮的銅鍋煮燉,菜品相當豪氣,全是肉,而且都是上好的牛肉、羊肉,再加入東北酸菜、白肉,為了讓湯更鮮美,裡邊還加了幾種昂貴的海鮮,別提多好吃了。

要知道,吉林長白山盛產人參,因此人參雞湯固然是這裡的一大特色,一碗湯里,放了一大把人參,但是並沒有傳說中的大補過勝,反而很鮮美,藥膳味剛剛好。

去東北旅行,還有一件事情是不能錯過的,那就是擼串,某一天晚上,工作結束,當地朋友帶著我們到了吉林市區非常有氛圍的一家擼串店,小小的包間,布置得很復古,也很溫馨。從羊肉、牛肉、排骨、百葉、板脛,到玉米、辣椒、茄子,做得相當精緻且乾淨,沒有寡淡無味,也沒有爆辣,跟著東北朋友一起擼串,酒足飯飽的同時,又總被他們的幽默段子逗得捧腹大笑。

如果你到東北旅行,記得要不品嘗這些美食呀。那麼你認為這些美食是地道的東北美食嗎?你還有什麼推薦呢?


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