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全椒有什麼好吃的?這5道全椒美食,絕不能錯過!


嶽人特產美食美食達人,優質創作者全椒縣全椒人,真幸福。不信,就來看看這5道全椒美食小吃,個個是經典美味,絕不能錯過!馬廠酥笏牌全椒美食的名字,就能看出儒林特色。...

- 2020年11月11日13時40分
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嶽人特產美食

美食達人,優質創作者

全椒縣

全椒人,真幸福。不信,就來看看這5道全椒美食小吃,個個是經典美味,絕不能錯過!

馬廠酥笏牌

全椒美食的名字,就能看出儒林特色。比如:馬廠酥笏牌。

馬廠酥笏牌

因形似古時笏牌而得名的酥笏牌。將鴨油、芝麻、面團糅合折疊。而後放入燒餅爐內,用餘溫烤熟。

細長的笏牌,又薄又脆。酥的掉渣的面餅,口感極好。味道鮮鹹清淡,當地老人也愛吃。

周崗雪棗

這道小吃,和酥笏牌一樣。同屬雅俗共存的美味——周崗雪棗。

糯米、面粉、白糖、黃豆、菜油和成面團。先制坯,然後油炸。再過糖漿,沾面粉就完成了。

周崗雪棗

酥、脆、韌的口感,甜、淡、香的味道。吃到嘴裏,甜而不膩,入口即化!

管壩牛肉

雪棗算是比較雅致,管壩牛肉則是比較民俗化。

據說制作管壩牛肉,要專人選牛宰殺。而後添加十多種香料,不停鹵制翻搗。使其成熟。

管壩牛肉

鹵好的牛肉,香氣撲鼻,鮮鹹可口。肉質勁道,越吃越有味道。只要吃過的,都難以忘記它。

鹵兔子

鹵兔子可是當地民俗特色美食,和管壩牛肉名聲相近。

兔子清理好,洗淨,改刀。硝水浸泡兩小時後鹵制。鹵至八成熟,撈出冷卻,即可食用。

鹵兔子

看上去,兔皮潤澤。吃起來,兔肉鮮嫩,味美鹹香。相當入味,好吃的難以想象。

馬廠羊肉面

最後一道,還是當地特色民俗小吃:馬廠羊肉面。

這道小吃,選用的是新鮮的當地羊肉。故而膻味不顯,再加上手工面條。當地人冬天必吃。

馬廠羊肉面

羊肉的嫩、鮮、多汁,結合手工面的辣、爽、勁道。冬天來一碗,祛寒暖身,特別得勁。

全椒縣吳敬梓紀念館

全椒美食,還有很多,比如赤鎮麻雀、東王小燒餅、古河獅子頭等,你都了解嗎?

而全椒人的悠然、爽朗,讓這個城市都顯得淡然、溫和!


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