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天堂之國——新西蘭特色美食


朗熹觀察%%新西蘭布拉夫牡蠣$$也是世界上首屈一指的貝類,被譽為“太平洋的魚子醬”。牡蠣棲息在福沃克斯海峽寒冷而清澈的水中緩慢生長,在新西蘭的高檔餐廳都能發現它...

- 2020年11月11日12時10分
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朗熹觀察

新西蘭布拉夫牡蠣也是世界上首屈一指的貝類,被譽為“太平洋的魚子醬”。牡蠣棲息在福沃克斯海峽寒冷而清澈的水中緩慢生長,在新西蘭的高檔餐廳都能發現它的身影,布拉夫牡蠣碩大肥美、鮮嫩多汁,味道極其鮮甜,比其他國家的生蠔更加飽滿、細膩、軟滑。如果想要品嘗原汁原味的地方牡蠣,可以參加在布拉夫舉辦的布拉夫牡蠣美食節。

銀魚更是新西蘭的另一道美味,在新西蘭,銀魚菜肴是“奢侈品”的代表。南島西海岸盛產小銀魚,每到春季人們便會撒網捕撈,因為銀魚體型小,是野生而非養殖的,捕撈銀魚要靠人工,所以新西蘭銀魚價值不菲。新西蘭銀魚營養豐富,高蛋白、低脂肪、富含鈣質、烹飪不需要去骨,味道鮮美無比。

毛利窯烤,是一種利用當地特殊的地熱,創造出了一種獨特的“毛利傳統石頭火鍋”烹制食物的傳統毛利烹飪方法,具有 2000 多年的曆史。烤制的傳統美食有雞肉、海鮮和各種蔬菜,餐後再吃一塊可口的土窯蒸布丁,回味無窮。去新西蘭一定要體驗傳統的窯烤美食,不品嘗毛利窯烤美食,新西蘭之旅就算不得完整。

新西蘭烤羊肉,鮮嫩多汁的烤羊肉是新西蘭人的最愛。新西蘭的羊肉名冠全球,是新西蘭出口的主要肉類之一。羊肉肉質柔軟,味道清淡,沒有膻味,佐以迷迭香和各色時令蔬菜的烤羊肉香味撲鼻,風味獨特,是新西蘭的經典菜色之一,讓人欲罷不能。

惠靈頓啤酒,惠靈頓是新西蘭的首都,惠靈頓有著20多家精釀啤酒酒吧和酒廠,被譽為新西蘭的精釀啤酒之都。惠靈頓啤酒用完美配比的水、麥芽、酵母和啤酒花釀造而成,沒有任何的添加劑,口感醇香,甘甜而清香帶有辛辣,啤酒的泡沫口感細膩、醇和。可以前往 Garage Project 品嘗用火山岩釀制的全新口味啤酒,也可以參加Beervan啤酒節,感受無與倫比的精釀啤酒體驗。

帕夫洛娃蛋糕,新西蘭國寶級甜品,被人們譽為“甜品界的繆斯女神”。
新西蘭人酷愛甜食,對口感上乘的甜品更是情有獨鐘。這道甜點選用了新鮮優質的食材,酥脆的蛋白霜底座入口即化。奶油夾層順滑、奶香濃醇。水果鮮甜、清新爽口。帕夫洛娃蛋糕口感出色,體驗滿分。

新西蘭奶制品被稱為“白色黃金”,新西蘭是世界上公認的牧場黃金區,是世界上最為著名的奶源地。新西蘭溫暖濕潤的氣候適合草場生長,牧場天然無汙染。世界上70%的嬰幼兒奶粉產品均釆用新西蘭生產的原料。除了奶粉之外,新西蘭的黃油也是頗負盛名,奶酪更是品種多樣,口味豐富。

新西蘭派,派是一種烤焗食品,由餅皮包著餡料,餡料可以是肉類、蔬菜、水果或蛋醬,按餡料可分為鹹味派和甜味派。新西蘭的鹹味派餡多半是雞肉蔬菜、牛肉芝士、肉餡土豆泥等,甜味的則有各類水果。推薦雞肉蘑菇派,派皮用上好的黃油起酥,內餡用雞肉、蘑菇還有雞湯熬成,非常可口。

新西蘭葡萄酒,新西蘭葡萄酒得益於新西蘭擁有適合栽培葡萄的涼爽的氣候和較長的日照時間。最能代表新西蘭葡萄酒特點的還要數釀自馬爾堡的白蘇維濃葡萄酒,別名“長相思葡萄酒”。該地區的氣候適宜,而且其多沙石的土壤早已公認是最適合種植白蘇維濃葡萄。新西蘭的長相思具有以青椒和醋栗為代表的濃鬱香氣,還會帶有百香果、檸檬草和礦物質等風味,酸度高,最好的葡萄酒隨著瓶中陳年,可以發展出蘆筍味。

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