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等了一年,終於等到能吃這個的季節!它有5種吃法你知道嗎?


大湖州湖州自古以來便是絲綢之府,桑蠶文化貫穿歷史的腳步。桑樹全身都是寶,桑葉能養蠶,桑樹枝是湖州農村地區做飯最常用的柴火,而桑果更是湖州人民小時候共同的回憶。等...

- 2020年11月02日20時10分
- 大湖州

大湖州

湖州自古以來便是絲綢之府,桑蠶文化貫穿歷史的腳步。桑樹全身都是寶,桑葉能養蠶,桑樹枝是湖州農村地區做飯最常用的柴火,而桑果更是湖州人民小時候共同的回憶。等了一年,終於等到可以吃桑果了!但桑果有5種吃法你知道嗎?今天小編就來和大家分享一下如何花式吃桑果~

去地里摘來吃

最美味的桑果當然是要親自去地里摘來吃啦!以前農村大片大片的桑樹林,幾個好朋友便穿梭其中,偷偷摘桑果吃。現在很多農村都拆遷了,田地也都沒有了,如今要想親自摘桑果,只能到果園裡去,雖然看上去少了一些回憶,但果園裡的桑葚更加安全放心,相比野生的果子也更加飽滿,而新鮮度則更是不用提,邊摘邊吃的快樂大家都懂。

桑葚醬

網上都在推什麼鹹蛋黃醬、牛肉醬、辣醬……據說下飯很好吃,但咸醬吃多了總有些燥,有時也想要搞一點小清新的美食吃吃看。桑葚醬可以配麵包、配酸奶、加水還能變成桑果汁,這才是真正的神仙醬!做法更是簡單,新鮮桑葚內加砂糖醃製,再上鍋熬,擠一些檸檬汁,愛吃甜的再放些麥芽糖繼續熬,稍微濃稠便可以出鍋了,比外面買的好吃多了~

桑葚酒

湖州人喜歡拿果子泡酒,最常見的大概便是楊梅酒,桑葚酒也有其獨特的風味。半斤桑葚配二十斤酒,大概泡一周就可以喝了。晚飯前小酌一杯桑葚酒,整桌菜都別有風味!

桑葚膏

桑葚本身就是一味很好的藥材,將它和蜂蜜、阿膠、紅棗等滋補養顏的食材一起做成膏,平時拿出來吃一點,對身體也是很好的。做的方法也很簡單:將所有食材清洗乾淨,該去核的去核,該切的切好,然後放進破壁機里的攪拌,再加冰糖或者蜂蜜一起在鍋里熬,注意要小火哦,還要不停的攪拌,等到呈現膏狀時就可以出鍋啦!膏比醬更濃稠,甚至還可以做餡料~

桑葚干

挑選新鮮的成熟桑果,清洗後碼在竹匾上(湖州人家養蠶用的蠶匾就很合適),將竹匾放在太陽下曬,期間還要用透氣的紗布鋪在上面,既保證通風透氣,又能防止飛蟲污染。要不斷地及時查看果乾的狀態,曬好了就可以儲存啦。但這種方法不確定性因素太多,新手可能容易翻車,如果家裡有乾果機就最好啦~

2020年,你吃上桑果了嗎?

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