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紅燒豬蹄不油不膩又入味,一口咬下去滿嘴的膠原蛋白,女人多吃點


敏銳娛樂大家好,我是阿九,很高興又與你們見面,一起探索美食新吃法。新進來的朋友歡迎點一下關注,讓我們一起在食物芳香里,去享受平凡生活的點滴。紅燒菜的顯著特點就是...

- 2019年6月16日14時06分
- 敏銳娛樂

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大家好,我是阿九,很高興又與你們見面,一起探索美食新吃法。新進來的朋友歡迎點一下關注,讓我們一起在食物芳香里,去享受平凡生活的點滴。

紅燒菜的顯著特點就是紅潤發亮,讓人看著就很有食慾。在所有的紅燒菜中,我最喜歡的一個菜式,便是那紅燒豬蹄了。我家做的紅燒豬蹄,紅潤亮澤,肥而不膩,比紅燒肉要好吃,比燉排骨要營養,做一鍋不夠啃!關鍵,豬蹄還是豬身上最美味的部位,是滋補又養顏的天然美容品,一口咬下去,滿嘴都是膠原蛋白,女人平時經常吃一點,臉色紅潤有光澤,皮膚細膩更顯年輕,連面膜都不用買了。

相信除我之外,還有非常多的人也喜歡紅燒豬蹄這道菜,那麼,大家可會自己在家做出這道菜呢?其實,紅燒豬蹄的做法並沒有想像中的那麼難,許多愛吃的人不敢嘗試去做,只因為他們不知從何下手。家常紅燒豬蹄做法,無非就是把豬蹄洗凈焯水,然後起鍋炒個糖色,接著再把豬蹄放進鍋里,加上水和調料燒制而已,就是這麼簡單幾步,就可以把豬蹄燒制出來。喜歡吃紅燒豬蹄的朋友,跟著我這樣來做,不油不膩又入味,開胃解饞又下飯,營養更是豐富!

紅燒豬蹄丨家常做法

食材:豬蹄子,冰糖,八角,香葉,蔥姜,老抽,生抽,料酒,食鹽

做法

1.豬蹄買回來後清洗乾淨血沫,冷水下鍋加一勺料酒焯煮2分鐘,撈起來用冷水沖洗去浮沫

2.炒鍋加入適量的油,放入適量多一點的冰糖,開小火,慢慢炒化冰糖,炒約30秒直到糖液變成焦糖色(冰糖儘量碎點,比較好炒糖色)

3.將控干水分的豬蹄下鍋,小火翻炒,炒至豬蹄表面均勻裹上糖液

4.接著放入八角、香葉、姜蔥、老抽、生抽、料酒還有食鹽,翻炒上色,加入沒過豬蹄的熱水(熱水提前準備好)

5.水下鍋後大火燒開,然後再轉小火燜煮,燜煮的時間根據使用的鍋具不同略有差異,可根據經驗估摸一個大概時間,煮至差不多再轉大火收一下汁,這樣燒出來的豬蹄,不油不膩又入味,好吃特別開胃又解饞!

阿九提示

1.同為豬蹄,前蹄的價格要相對貴一些。很多人買豬蹄的時候,就會猶豫,到底選前蹄好還是後蹄好?其實,這可以根據你的目的來選擇。想要最佳口感的話,就選擇多蹄筋的前蹄,吃起來會特別有嚼勁;想要美容效果的話,就選擇多肥肉的後蹄,補充膠原蛋白更得力。

2.另外,在做這道紅燒豬蹄的時候,可以適當的多加一點熱水,這樣可以延長豬蹄燒煮的時間,燒出來的豬蹄口感也會更加的軟糯。

以上是阿九今天的美食分享,歡迎朋友們收藏轉發和點讚,積極留言發表您對此菜的看法,阿九會認真對待大家的每一個建議,持續為大家帶來更多更好的美食做法分享!文、圖均為本人原創,如有抄襲、盜用者必究!


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