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紅燒大蝦只要調好一碗汁,簡單易做孩子還愛吃,饞的直舔手指頭!


魔多廚房紅燒大蝦是我家兩個孩子比較愛吃的一道家常菜,因為大蝦價格比較高,我們這邊的活蝦個頭大一點的能賣到四、五十塊錢一斤,如果去飯店吃的話,一盤蝦沒多少只,沒有...

- 2018年11月05日20時06分
- 魔多廚房

魔多廚房

紅燒大蝦是我家兩個孩子比較愛吃的一道家常菜,因為大蝦價格比較高,我們這邊的活蝦個頭大一點的能賣到四、五十塊錢一斤,如果去飯店吃的話,一盤蝦沒多少只,沒有100元也是下不來的,還不一定是活蝦,所以平常時我都是自己買蝦回來做。蝦營養豐富,孩子們也都愛吃,即使賣的再貴也是要買的。今天就來把我的家常做法分享一下。

紅燒大蝦

原料:大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油;

食譜製作過程:

1、活蝦買回來以後要自己處理一下,用剪刀剪去蝦須,用牙籤挑去蝦線,這樣吃的時候才放心。

2、準備好蔥絲、薑絲,炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把切好的薑絲、蔥絲放進去熗鍋。

3、再把處理好的蝦放進鍋里,進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的,但遇熱以後就會變色。

4、再看一下,翻炒沒一會兒,蝦身就會彎曲,並且變成紅色的了,如果是新鮮的蝦,就是彎彎的成個圓形,如果蝦不新鮮,也就不會彎成這樣了。

5、準備一碗調味汁,我放了生抽醬油、蚝油、料酒、白糖、一點點的香醋,還加了一點溫水一起調拌均勻,鹽味已經足夠,不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋里,翻炒均勻即可。

6、把調味汁倒進鍋里以後,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,稍微燜煮一會兒,讓蝦入味。

7、把湯汁收干一點,留一點汁就可以了出鍋裝盤了,這樣做出來的紅燒大蝦香味十足,味濃蝦嫩,而且很是入味,多媽的這個做法你喜歡嗎?歡迎留言給我,一起分享家常菜的製作經驗吧!

紅燒大蝦上桌了,吃的時候孩子們都不住的舔手指頭,因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了!大蝦雖然有點兒貴,但孩子們確實很愛吃,因為肉質鮮嫩也容易消化,營養又豐富,另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統,防止動脈硬化,同時還能補鈣益氣,增強身體免疫力,對中老年人也有一定的好處,所以即使貴一點兒,也是值得買的。

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